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安全优质高效韭菜生产技术 韭菜原产中国，有3000多年的栽培和食用历史，是我国主要蔬菜作物之一，全国种植面积约60万公顷，占蔬菜种植面积的5%左右，年产量居世界第一。韭菜是多年生蔬菜，北方露地栽培可连续生长6年左右，管理得当可达10年以上。 韭菜害虫主要有韭蛆（迟眼蕈蚊幼虫）、蓟马、韭菜黑蚜、黄条跳甲、斑潜蝇、韭菜蛾、种蝇和葱蝇等8种，韭菜病害有灰霉病和疫病等2种。防治不及时，轻者减产减收30～80%，严重的甚至造成绝收。近年来，韭菜病虫害发生日益严重、抗药性越来越大，生产上过量用药、违禁用药现象普遍存在，致使韭菜产品中农药残留含量超标，是当今制约产业发展的瓶颈性难题。 ??当前韭菜生产中，防治病虫害主要采取化学防治方法，如防治迟眼蕈蚊、种蝇、葱蝇的幼虫，普遍采取化学杀虫剂灌根的方法；防治蓟马、韭菜黑蚜、黄条跳甲、斑潜蝇、韭菜蛾等害虫，依赖化学杀虫剂喷撒；防治韭菜灰霉病、疫病等，主要喷洒化学杀菌剂。对人体和环境的危害不断加剧。 廊坊市农林科学院从2000年5月开始研究韭菜病虫无公害防控新技术，2006年在霸州市南孟镇、永清县龙虎庄镇等地建立示范区13公顷，通过采取网棚栽培等综合生产技术防治韭菜病虫害，实现了不用或少用杀虫剂、杀菌剂，产品达到国家无公害食品标准的目标，解决了长期困扰韭菜产业发展的农药残留难题。生产成本低，生产操作简便，效果好，受到韭菜生产者和消费者的欢迎。 1 品种选择? 选用生长速度快、分蘖能力强、富集农药能力低、抗病、抗逆、产量高、商品性好、风味浓郁、口感好的品种，如:“廊韭6号”和“廊韭9号”等优良品种。 2 产地环境? 符合NY5010的规定，远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染源，生态条件良好的区域。新建生产田，有条件的宜选择在前茬为非葱蒜类蔬菜、旱能浇、涝能排，土壤pH值在7.5以下的中壤土地块上建设。 3?壮苗培育 3.1 育苗方法 ?新建生产田宜采取育苗法，以培育健壮秧苗，减少病虫害发生，尽量不采用直播法。育苗田最好邻近计划栽植秧苗的生产田，以降低运输费用、减少病虫侵染的机会。有条件的，应在中小型网棚中进行。育苗用网棚一般在播种后6天至出苗前的一段时间内建成，高150厘米左右、宽150厘米左右、长10米左右，覆盖30目白色防老化聚乙烯防虫网，四周用土压严，阻止害虫成虫的进入。 3.2?苗期管理??除通常的管理外，高温多雨季，应及时排水防涝，防止秧苗倒伏、腐烂、死苗现象发生。定植前不收割，以培育健壮秧苗。 3.3合格秧苗?株高20厘米左右，根茎粗0.3厘米左右，单株叶片≥5片，苗龄120天左右。淘汰小苗、弱苗、染病苗、虫蛀苗。4?定植前准备? 4.1 清理田园 ??定植前15天左右，将计划栽植区中的前茬作物植株和残枝败叶清除干净，减少初侵染源。 4.2?合理施肥?定植前10天前后施基肥。中等肥力地块，每亩施入腐熟的优质堆肥10～18方，或腐熟的优质鸡粪8～10方，混配15∶15∶15的三元复合肥75公斤，作基肥。肥力差的地块，应在此基础上加大腐熟有机肥的数量。 4.3?整地作畦?定植前7天前后，整地做畦。一般栽培畦有两种规格，分别是:“4米一带”，即:韭菜种植畦宽3米左右，垄沟或走道宽0.8米左右；“7米一带”，韭菜种植畦宽6米左右，垄沟或走道宽1.0米左右，以便韭菜网棚的建造，长度不限。生产者可依据自己的地块条件，因地制宜地安排栽培畦的大小，不必千篇一律。 4.4防病防虫?选择无病虫育苗田秧苗作为定植用苗。育苗田起苗前3～5天，选择晴好天气的傍晚用2%阿维菌素乳油4000倍和64%杀毒矾可湿性粉剂500倍溶液喷淋秧苗一次，防病防虫。 4.5?网棚建设 定植前1～3天,将网棚建造完毕。栽培畦宽度＜3米的韭菜生产田，可建造高度≤1.7米、宽≤3.0米的网棚,以方便生产者进出和田间操作为佳。铁质骨架网棚一般不设支柱,竹木结构网棚可设立1排支柱; 栽培畦宽3.1～6.0米的韭菜生产田，网棚高度应为1.7～2.0米 , 竹木结构网棚须设立1～3排支柱。在网棚骨架上覆盖白色、30目优质防老化的聚乙烯防虫网,阻止室外害虫迁入。防虫网覆盖时,宜轻拿轻放,防止强力拉扯,避免防虫网变形而造成断线、乱丝、孔眼加大现象发生。网棚四周,用湿土压严、压实,破损处及时用型号相同的防虫网补严、补牢。 12月上旬～翌年2月中旬期间，我国北方室外没有韭菜害虫迁飞活动，为防止积雪压塌棚体，应揭去防虫网。 4.6秧苗筛选和处理 育苗田起苗时要淘汰弱苗、病苗和杂株，经过初选的秧苗运至预定植的网棚中还需再次筛选，将不符合标准的秧苗及时清除。 在网棚内，把符合健壮标准的秧苗剪去叶尖部分和须根末梢部分，保留10厘米长叶片和4厘米左右长的须根，用2%阿维菌素乳油2000倍液蘸根,待秧苗根系表面附着的药液晾干后再行定植,严防育苗田的害虫进入生产