社区餐饮o2o活动策划方案（2篇）.docVIP

社区餐饮o2o活动策划方案（2篇） 　　社区餐饮o2o活动策划方案(范文一) 　　餐饮行业的“三高”(房租、人工、原材料)是时代进步必然会带来的影响。餐饮的小而美其实是告诉我们要转型了，别看不起单点切入的小产品，同时需要有共赢的思维意思。互联网背后是公开的、透明的、利他、共赢的运作模式。此共赢包括和员工共赢、用户共赢、供应商共赢等。从整个投资理念上，老板的利他和共赢思维将决定企业的生死存亡。从给员工工资的雇佣模式，转变成为将员工变成合伙人的方式，从根本上改变餐饮经营落后的状况。 　　从当前的竞争态势来看，餐饮O2O表面的风风火火其实掩盖了不少问题，对于餐饮企业来说，触网是必须的，但触网不等于O2O，O2O也绝不是拯救自己的灵丹妙药，关键还是O2O整合了什么资源?为用户带来了什么体验? 　　目前餐饮企业的O2O大多数停留在广告和促销之上，比如”等活动来吸引眼球;再如麦当劳、肯德基提供的优惠券;又如大众点评提供的团购折扣、线上支付等等。餐饮O2O的概念并没有太多让人眼前一亮的“杀手级应用”，它需要有更大的突破。 　　餐饮O2O，绝对不是你有个好创意，开发个APP，做个好推广，就能成为最终的胜利者。要做好餐饮O2O，就要沉于心，把基本功做扎实，而不是拿了钱去做一些浮于表的烧钱动作。 　　做好餐饮O2O关键的三个要素： 　　一、 吃好 　　如今“吃饱”容易，“好吃”难，“吃好”更难。到店“吃好”容易，外送“吃好”难。所有行业中，饮食行业是品牌忠诚度最低的行业，情怀也好、情感也罢，都比不了贪吃的那张嘴，都打不过占便宜的那份心。谁家好吃我吃谁家，都好吃谁家便宜我吃谁家。某杭州餐饮企业的火爆：同样价位我家好吃，同样好吃我家便宜。 　　“吃好”是一个简单而又复杂的课题，包含很多要素：口味、新鲜、价格、质量、卫生、营养、时间、态度。任何一个环节没做好都会影响顾客的满意度。有时生意好不是因为你做的好，而是因为别人没你做的好，一旦出现一家做的比你好，那顾客很快会转移。想做好餐饮O2O，就要选好产品，不是任何菜品都适合外卖，中餐里70%以上的菜品不适合外卖。另外对其中的价格、质量、卫生、时间、服务等方面都要有所深入地研究和改进，不然核心竞争力是什么? 　　二、 成本 　　都知道O2O潜力无穷，有市场需求和开发空间。但最核心的问题就是成本控制。客户再有需求，市场再有潜力，你给客户提供的价值一定要大于你所需要的成本，不然你就是白忙活、瞎折腾 　　客户想吃饭却又不想出门：有需求，但是这个需求值多少钱?不同的需求不同的价值，想在家吃个盒饭和想在家办个宴会是不一样的价值。这样的需求可以借助发达的互连网扩大连接到愿意提供服务的商家，商家提供服务，客户付钱买单，听起来多么的好的O2O。但是你收费高，客户认为不合适，收费低又赔钱，怎么解决?餐饮行业是劳动密集型，互联网是技术密集型，连接餐饮和互联网的中间环节是什么型? 　　在人力成本越来越高的背景下，大部分餐饮O2O企业线上到线下中间环节还是劳动密集型。未来餐饮O2O的发展就是尽快解决人的问题，Offline和2(To)一定要往技术密集型转变，创造同样价值的前提下，少一个人就少了一个人的成本，多了一个人的利润。 　　三、 安全 　　食品安全，餐饮行业永远的话题。餐饮O2O现在最薄弱的环节就是食品安全无法保障，尤其是中餐业。餐饮O2O比传统餐饮还多了一个送的环节，对商家食品安全的控制能力要求更高。团购、订餐、点评都不是真正的O2O。前一段曝光的外卖黑作坊就是给业界敲响了警钟，如果不是中国现在对这方面的处罚力度小，你再大的企业也给你罚倒闭了。 　　餐饮O2O这块蛋糕，看起来大，闻起来香，但却那么高，不打好基础、做好基本功，你就很难吃到，就算吃到了一小口也很容易摔下来。O2O绝对不同于单纯的互联网，需要创业者和管理者真正的深入行业、了解行业，体现价值、降低成本、高效运行。其中降低成本绝对是一个高难的、高技术、高智慧的挑战。未来的餐饮O2O，谁人少、谁就赢。 　　目前的餐饮O2O模式是不清晰的，对于传统餐饮企业来说，仅仅是通过互联网促销是不够的，而对于互联网餐饮平台来说，用户数量的大小并不能代表什么，因为用户是没有忠诚度的，用户今天用你不代表以后会持续用你，以互联网的术语来说就是：没有黏性。 　　分析一个行业的未来通常需要先解读消费者的行为，因为这决定了如何创造和满足需求。一个用户完成用餐消费之前，通常会考虑三个因素：首先是吃什么，这里会由口味和习惯的喜好来决定，也有慕名而来、被社会化口碑“引导”而决定的，也就引出第二个因素：去哪里吃，在这里基于位置的信息就显得非常重要了，第三个因素是被促销活动所吸引，从而为折扣买单。当然不排除会有完全不考虑前两点的消费者，这种消费者通常只会考虑价格或者就是想猎奇或尝鲜。所以，这三个因素代表