7第2、3、4 项材料中不涉及商业秘密，可以向社会公开的内容.DOCVIP

七、第二、三、四项材料中不涉及商业秘密，可以向社会公开的内容 二、添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围 添加剂的通用名称 中文名称乳液 名称：polydimethyl siloxane 功能：消泡剂、脱模剂 表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围Polydimethyl siloxane 消泡剂、脱模剂 豆制品工艺(最大使用量0.3g/kg,以每千克黄豆的使用量计)、肉制品、啤酒加工工艺(上述加工工艺最大使用量0.2g/kg)、焙烤食品工艺(在模具中的最大使用量30mg/dm2)、油脂加工工艺(最大使用量0.01g/kg)、果冻、果汁、浓缩果汁粉、饮料、速溶食品、冰淇淋、果酱、调味品和蔬菜加工工艺(上述加工工艺最大使用量0.05g/kg)、发酵工艺(最大使用量0.1g/kg)、薯片加工工艺 申请扩大使用范围: 序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围Polydimethyl siloxane 消泡剂、脱模剂 薯类加工工艺 三、证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 (一)扩大聚二甲基硅氧烷应用范围的必要性 马铃薯含有9-20%的淀粉、1.5-2.3%的蛋白质，无论是在薯片还是薯条的加工过程中不可避免的会产生泡沫。但由于我国的食品添加剂使用标准(GB 2760-2014)里没有明确指出薯条