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植 物 营 养 学 课程实习指导书 (农资专业) 福建农林大学资源与环境学院编 2005年12月 目 录 课程实习大纲…………………………………………………………………………… 实习 蔬菜无土栽培技术……………………………………………………………… 实习 有机肥生产工艺……………………………………………………………… 实习 福建省常见绿肥的种类、栽培技术…………………………………………… 实习 复合肥生产工艺………………………………………………………………… 实习 植物缺素症状的诊断及矫治…………………………………………………… 《植物营养学》课程实习大纲 课程教学实习的目的 通过课程教学实习,使学生了解有机肥工厂化生产方法和流程；认识无土栽培在生产实际中的应用、存在问题及解决方法；基本掌握我省主要农作物、果树生产中存在的施肥问题，掌握常见元素缺乏症的发生原因、诊断方法和矫治措施；了解我省农业生产上常用绿肥的品种、生长习性、合理利用等方面的知识。学会在实践中观察问题、解决问题的能力，加深对课堂所学知识的了解和掌握。 实习内容及时间安排 《植物营养学》课程实习时间为1周，将根据实际情况选择安排如下实习内容： 通过幻灯结合实地观察了解我省主要农作物、经济作物生产中存在的营养缺乏症，掌握缺素症的形态诊断方法（1天）。 植物缺素症状（缺铁、钾）的矫治措施及其效果观察（1天） 参观有机肥、生物有机肥生产工艺流程，了解影响有机肥发酵的有关因素及其调控、加工技术和质量监测方法（1天）。 福建省常见绿肥的种类、生长特性、栽培技术、利用方式（1天）。 参观复合肥生产工艺流程，了解肥料造粒、加工成型和质量监测方法（1天）。 大田实际中，作物施肥情况调查、营养缺乏症的观察、矫治措施和效果（1天）。 蔬菜无土栽培技术在生产实际中的应用（1天）。 参观农场、果场，请当地农技人员讲授作物种植和施肥的知识（1天）。 实习地点： 待定。 教学实习的考核 重点考核实习表现和实习报告的撰写。 蔬菜无土栽培技术 一、蔬菜无土栽培的类型 无土栽培的类型和方法很多，也没有统一的分类法，按照是否使用基质，可分为基质栽培和无基质栽培；按其消耗能源多少和对环境生态条件的影响，可分为有机生态型和无机耗能型无土栽培。 （一）、无基质栽培 这种栽培法，一般除了育苗时采用基质外，定植后不用基质。它又可分为两大类： 1水培 定植后营养液直接和根系接触，它的种类很多，我国常用的有营养液膜法、深液流法、浮板毛管法等。 2 喷雾栽培 简称雾培或气培。它是将营养液用喷雾的方法，直接喷到植物根系上。根系是悬挂在容器中的内部空间，通常是用聚丙烯泡沫塑料板，在其上按一定的距离钻孔，将植株根系插入孔内。根系下方安装自动定时喷雾装置，每隔3分钟喷30秒，营养液循环利用，这种方法可同时解决根系吸氧和吸收营养元素问题。该方法设备投资大，生产上较少应用。 （二）、基质栽培 基质栽培是植物通过基质固定根系，并通过基质吸收营养液和氧的方法。它又可分为有机基质和无机基质两大类。 1 有机基质 草炭、锯末、树皮、稻壳、生产食用菌的废料、甘蔗渣和椰子壳纤维等，均可作为无土栽培基质，但使用之前应经过发酵，才能安全使用。 2 无机基质 无机基质的种类很多，应用最广泛首推岩棉，在西欧北美基质栽培中占绝大多数。珍珠岩与蛭石也是我国常用的基质。基质可以单独使用，也可以混合使用。把有机、无机基质混合，可以增进使用效果。 （三）、有机生态型无土栽培与无机耗能型无土栽培 有机生态型无土栽培，是指全部使用有机肥代替营养液，灌溉时只浇清水，排出液对环境无污染，能生产合格的绿色食品。无机耗能型无土栽培，是指现在全部用化肥配制营养液，营养液循环中耗能多，灌溉排出液污染环境和地下水。毫无疑问，有机生态型无土栽培法会在我国无土栽培发展中，日益显示出它的作用和优越性。 二、蔬菜无土栽培营养液的配制 1 决定营养液组成的依据 营养液配方，是作物能在营养液中正常生长发育、有较高产量的情况下，对植株进行营养分析，了解各种大量元素和微量元素的吸收量，据此，利用不同元素的总离子浓度及离子间的不同比率而配制的。同时又通过作物栽培结果，对营养液组成进行修正和完善。 由于科学家使用方法的不同，因而提出的营养液组成的理论也不同。目前，世界上主要有3派配方理论，即日本园艺试验场提出的园艺标准配方、山畸配方和荷兰科学家斯泰纳的配方。 2 营养液电导度 电导度（简称EC）是溶液含盐量的导电能力。无土栽培所用的营养液含盐量的浓度很低，导电能力也低，故电导度常用其千分之一来表示，单位为毫西。在开放式无土栽培系统中，营养液的电导度一般控制在2~3毫西。在封闭式无土栽培系统中，绝大多数作物其营养液的电导度不应低于2.0毫西。当电导度低于2.0毫西时