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固衛-牛蒡酵素隨身包 強蒡出擊 無懈可擊 守衛健康 長保平安 牛蒡介紹 牛蒡含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、礦物質及維他命 C 與 B 群，營養價值高。 牛蒡所含的寡糖及膳食纖維，可健胃整腸，消脹氣，改善便秘，避免宿便導致毒素吸收，有助直腸癌的預防，除作食材亦可入藥，有利尿、解熱、消腫與解毒之功效，依本草綱目記載，牛蒡主治「傷寒、寒熱汗出、逐水,久服輕身耐老」。 牛蒡主要成分 總多酚(Total polyphenols)、綠原酸(Chlorogenic acid)多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性,而牛蒡的總多酚包含了綠原酸、咖啡酸、異綠原酸、咖啡衍生物等活性成分。 菊糖(Inulin,菊苣纖維) 菊糖是一種水溶性膳食纖維,無法在胃或小腸被分解或消化,可完整進入大腸做為益菌的養分。 牛蒡主要功能 胃黏膜保護 抗氧化 腸道好菌營養的來源 防止腸道損傷及發炎反應 適合族群：外食族 \ 銀髮族 \ 胃食道逆流者 \ 需要維持消化道機能者 胃黏膜保護 綠原酸等牛蒡多酚類物質對胃黏膜有保護作用,可紓緩因胃酸、食物刺激胃粘膜所致之逆流現象。也可促進修復潰瘍患者的胃黏膜, 研究證實,牛蒡萃取物可以幫助降低幽門螺旋桿菌感染,促進常規藥物對胃粘膜修復並可增加消化道潰瘍患者的治療效果。 抗氧化 牛蒡的多酚類成份(綠原酸、咖啡酸、異綠原酸、咖啡酰衍生物等)有抗自由基功效， 在多酚類成份含量中以綠原酸為主,咖啡酸次之。在抗自由基功效上綠原酸與咖啡 酸相當,兩者均比維他命 E 效果好。目前已知許多疾病如癌症、心血管疾病、老化、糖尿病、關節炎及不孕症等與自由基有關,攝取膳食抗氧化劑有助於降低與自由基相關疾病的發生率,因此牛蒡有助於這方面疾病的預防。 腸道好菌營養的來源 在大腸內,菊糖被大腸的細菌所發酵分解。科學研究證明,菊糖促進了腸道內益菌叢的成長。乳酸菌（lactobacilli）及比菲多菌（bifidobacterial）會以犧牲致病壞菌的方式來增加其本身的數目。這種功能就是大家所熟知菊糖的腸道比菲多菌增殖因子效果。腸道內益菌叢數目的增加,也就意謂著腸胃道功能的改善,因此宿主能有較佳的生理狀況。 防止腸道損傷及發炎反應 由實驗可知牛蒡可防止腸道損傷並減少 DSS-誘導的腸結炎老鼠的發炎因子，因此牛蒡可被認為有益的食物。