《化学》（农林牧渔）教案 第五章 烃和烃的衍生物 第三节 烃的衍生物（一）.docVIP

《化学》电子教案 课 题 第五章 烃和烃的衍生物 第三节 烃的衍生物（一） 教学目标 1．了解乙醇的组成和结构，理解乙醇与钠的反应、氧化反应、消去反应等性质及乙醇的用途 2.了解苯酚的组成和结构，理解苯酚的酸性、氧化反应和取代反应及苯酚的用途 教学重点 乙醇、乙酸的结构和化学性质。 教学难点 乙醇、乙酸的化学性质。 课时安排 2 教学方法 实验教学，启发式教学与讲练结合方法。 教学手段 多媒体辅助 复习：烃的相关知识 提问：什么叫烃的衍生物？ 重要的烃的衍生物都有哪些？它们有哪些性质和用途呢？ 导入：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代后的生成物，称为烃的衍生物。烃的衍生物种类很多，本节只介绍几种重要的烃的衍生物。 板书：第三节 烃的衍生物 投影：生活中常见的一些酒类。 讲述：乙醇俗称酒精，跟我们日常生活密切联系 板书：一、乙醇 （一）乙醇组成与结构 讲解：乙醇可以看作乙烷分子里的一个氢原子被羟基取代后的产物。醇的官能团是羟基，常称为醇羟基。 C2H6O，结构式： 结构简式是CH3CH2OH或C2H5OH。 板书：(二)乙醇的性质 边讲边板书：乙醇是无色透明并具有特殊气味的液体易挥发密度比水小，20 ℃时密度为789.3 kg/m3沸点为78.5 ℃，能溶解多种无机物和有机物，是很好的有机溶剂，也能以任意比例与水互溶医学上用于灭菌消毒的酒精75％（体积分数），一般白酒在65％以下。 演示：实验5-5， 观察：发生反应，有气体放出，将检验为氢气。 讲解：乙醇与金属钠反应比水与金属钠反应要缓和得多。乙醇分子中羟基上的氢原子被取代，生成乙醇钠（溶解在过量的乙醇中），并放出氢气，反应式如下： 板书： 2CH3CH2OH＋2Na ─→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 讲解：乙醇分子里羟基中的氢比烃中的氢活泼，可以被活泼金属置换。除钠外，钾、镁等也能把乙醇分子里羟基上的氢原子取代出来。 板书：2．氧化反应 讲解：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色火焰，同时放出大量的热。反应式如下： 板书： 板书 讲解：乙醇在加热和有催化剂（铜或银）存在的条件下，能被空气中的氧气氧化成乙醛。 板书：反应式如下： 讲述：工业上常利用这个反应生产乙醛。检验汽车司机是否酒后开车的仪器，就是根据这个原理设计的。如果司机是酒后开车，呼出的气体中就会含有乙醇蒸气，遇到三氧化铬就会被氧化成乙醛，同时三氧化铬被还原成硫酸铬。三氧化铬是黄色的，硫酸铬是蓝色的，根据颜色变化，就可判断司机是酒后开车。 板书：3．消去反应乙醇和浓硫酸共热，在不同温度下可发生分子内脱水或分子间脱水的反应。 当乙醇和浓硫酸共热到170 ℃时，发生分子内脱水，生成乙烯。 板书： 像这样，在一定条件下，有机物分子内脱去一个小分子而生成不饱和化合物的反应，叫消去反应。 板书：消去反应——在一定条件下，有机物分子内脱去一个小分子而生成不饱和化合物的反应，叫消去反应。 边讲边板书：（三）乙醇的用途 乙醇的用途广泛，是常用的燃料，燃烧时能放出大量的热而且对空气无污染。乙醇大量用于制造饮料和香料，还是重要的有机溶剂和化工原料。 70％～75％（体积分数）的乙醇对细菌有较大的穿透力，能渗透到细菌体内将细菌杀死，是常用的消毒剂。溶有碘的乙醇溶液即常用的碘酒。 （ D ） （A）生石灰 （B）金属钠 （C）浓硫酸 （D）无水硫酸铜 2．制取无水酒精时，通常需向工业酒精中加入下列物质，并加热蒸馏，该物质是 （ C ） （A）无水硫酸铜 （B）浓硫酸 （C）新制的生石灰（D）碳化钙 过渡:在农业上，高产、优质、抗病的优良品种是农业增产农民增收的前提。然而种子质量的优劣是品种特征特性能否充分发挥的关键，而种子纯度则是种子质量的重要指标。随着生化分析和分子技术的迅速发展，农作物品种鉴定和种子纯度检验方法已由外观形态观察鉴定发展到生理生化水平的鉴定。如：苯酚染色法就是一种鉴定种子纯度的方法。其染色的原理是酚在酚酶的作用下氧化成黑色素，由于每个品种皮壳内酚酶活性不同，在苯酚作用下呈现深浅不同的颜色。该法主要适用于小麦和水稻。 板书：二、苯酚 （一）苯酚酚的官能团也是羟基，常称为酚羟基，以区别于醇羟基。 苯酚的分子式是C6H6O，它的结构式是 或 C6H5OH 板书：（二）苯酚的性质 酸性 苯酚在水里能微弱解离，具有弱酸性。能与NaOH发生反应生成苯酚钠和水。 实验 苯酚的酸性比碳酸还弱，它不能溶于碳酸氢钠溶液中，所以将CO2气体通入苯酚钠溶液中，苯酚将游离出，反应式如下： 讲述：苯酚分子中的苯环受到酚羟基的影响，比苯更容易发生取代反应。苯酚和溴水在常温下，不需要催化剂就能发生反应生成白色沉淀。 演