膳食结构对大学生健康的影响研 究.pdfVIP

第9期(总第416期) 农产品加工 No．9 2016年9月 FarmProducts Processing Sep． 文章编号：1671—9646(2016)09b一0064-02 膳食结构对大学生健康的影响研究 甄少波 (中国劳动关系学院，北京100048) 摘要：通过介绍膳食结构的类型和特点，指出膳食结构与健康的关系，并提出合理膳食结构的构建，为提高人们健 康水平和疾病防治提供参考依据。 关键词：膳食结构；健康；大学生 中图分类号：TS201．4 文献标志码：A doi：10．16693／j．cnki．1671—9646(x)．2016．09．049 ResearchontheInfluenceof Structurein Health Dietary Undergraduate ZI-IENShaobo InstituteofIndustrial (China 100048，China) Relations，Beijing traits Absla-aet：Theintroducesthe and of the between structure types structure，and paper dietary pointerelationshipsdietary and structureestablishment．Itcan areferencebasisonthe health，finallyproposesproperdietary provide increasingpeople’S healthleveland theillness． preventing Keywords：dietarystructure；health；undergraduate 肪、高蛋白，而膳食纤维较低，所谓的“三高一 0引言 低”膳食模式，容易导致机体能量过剩，从而增加 学生群体是我国经济转型的优秀后备力量，提 肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血脂症等疾病的患 高大学生综合素质、促进大学生全面发展是我国教 病风险【21。 育改革的一项重要举措。近年来，随着我国居民生 1．2发展中国家模式 活水平的不断提高，青少年身体素质有了一定程度 这种膳食模式是以植物性食物为主，人均消费 的提高，但也带来了新的问题”。身体素质的影响因 谷类与薯类每年约200 kg，动物性食品摄入量低。 素有很多，膳食结构的合理与否对人体健康产生的 这种膳食模式可能会造成优质蛋白补充不足，来自 作用至关重要。合理膳食结构是人体健康的保障， 动物性食品的钙、铁、VA等营养素容易缺乏，但这 通过科学地安排膳食结构、促进健康已成为社会的 种饮食模式的膳食纤维摄入量充足，有利于心血管 基本需求。 疾病的预防。