浅谈食品质量与安全专业人才培养方案剖析.docVIP

食品质量与安全专业人才培养方案 一、专业名称、代码 专业名称： 专业代码： 082702二、培养目标 三、基本规格 本专业学生主要学习方面的基本理论，受到科学思维科学实验训练，具有较好的科学素养及毕业生应具备以下知识、能力与素质： 1.热爱祖国，遵纪守法，诚实守信2. 具有相关的化学、公共卫生知识及一定的管理学知识；具备良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识。 3. 了解 4. 掌握微生物学、、原理、、、、生物化学等基本理论、基本知识和基本技能。 5. 7. 具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作能力及信息获取和职业发展学习能力。 8. 掌握文献资料查阅的基本方法及基本技能，具备一定的自主学习和实际工作能力参与学术交流及研究能力。四、学制与修业年限 1．标准学制：4年。 2．修业年限：可根据学生具体情况适当缩短或延长，修业年限最短为3年，最长不得超过7年。 五、毕业要求及授予学位 毕业要求：本专业学生在校期间必须修满本培养方案所规定的学分，方能毕业。 授予学位：取得毕业资格并符合学校规定的学士学位授予条件，授予工学学士学位。 六、课程结构及学分学时比例 附表1 课程结构及学分学时比例 课程 课程类别 学分及比例 学时及比例 学分 合计 比例（%） 合计（%） 学时 合计 比例（%） 合计（%） 通识教育 平台 公共必修课程 30.00 30.00 专业教育 平台 专业必修课程 专业方向模块课程 8.88 324 12.79 素质能力拓展平台 公共选修课程 专业选修课程 7.10 240 9.47 实践教学平台 合计 说明 实践教学学分，占专业总学分的比例为。其中，独立开设的实践实验课 学分，实践教学平台学分。 七、教育平台课程教学学、学分布 附表2 通识教育平台 课程 类别 课程名称 课程代码 总学时 学时分配 周学时（理论+实践） 学分 开课学期 考核方式 备 注 理论讲授 实践、实验（个数） 公共必修课程 思想政治理论 思想道德修养与法律基础 42 28 14 2+1 3 1 1 中国近现代史纲要 36 36 2 2 2 1 马克思主义基本原理概论 54 36 18 2+1 3 3 1 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 108 54 54 3+3 6 5～6 1 形势与政策 36 36 2 1～8 2 集中分散 外语基础 大学英语I 42 28 14 2+1 2.5 1 1 大学英语II 54 36 18 2+1 2.5 2 1 大学英语III 54 36 18 2+1 2.5 3 1 大学英语IV 54 36 18 2+1 2.5 4 1 体育与健康 大学体育I 28 4 24 2 1 1 1 大学体育II 36 4 32 2 1 2 1 大学体育III 36 4 32 2 1 3 1 大学体育IV 36 4 32 2 1 4 1 信息技术基础 大学计算机基础 72 36 36 2+2 3 2 1 计算机程序设计基础 72 36 36 2+2 3 3 1 理工 指导与服务 大学生职业规划与就业指导 18 18 1 1～8 2 大学生创新创业教育 18 18 1 1～8 2 大学生心理健康教育 18 18 1 1～8 2 合计 760 414 346 39 附表3 专业教育平台课程 课程类别 课程名称 课程代码 总学时 学时分配 周学时（理论+实践） 学分 开课学期 考核方式 备 注 理论讲授 实践、实验（个数） 专业必修课程 高等数学I 3 3 1 1 含专业所有核心课程 大学物理 42 28 14 2+1 3 1 2 无机及分析化学 070410003 56 56 4 4 1 1 食品科学与工程导论 28 28 2 2 1 2 有机化学 2 2 2 1 高等数学II 54 54 3 3 2 2 工程制图 070410007 36 36 2 2 2 2 食品生物化学 36 36 2 2 3 1 食品工程原理 54 54 3 3 3 1 食品微生物 36 36 2 2 3 1 食品免疫学 070410011 54 54 3 3 4 1 食品化学 54 54 3 3 4 1 食品微生物 36 36 2 2 4 1 食品毒理学 36 36 2 2 4 2 食品分析 7