乙酸（上课）-萧山三中.PPTVIP

用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在 食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在 食品中的有机化合物 ——乙酸 金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 一、乙酸的物理性质 颜色： 气味： 挥发性： 熔点： 溶解性： 状态： (无水乙酸又称为:冰醋酸) 有强烈刺激性气味 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 低(16.6℃) 易溶于水、乙醇等溶剂 无色 液体 二、乙酸的组成和结构 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 　　　　 CH3COOH CH3COO－+H+ 三、乙酸的化学性质 1. 弱酸性 2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2 ↑+H2O 酸性： CH3COOHH2CO3 厨师烧鱼时常加酒并加点醋，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 饱和碳酸钠溶液液面上有透明的油状液体产生，并可闻到特殊香味 饱和碳酸钠溶液液面上有＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 产生，并可闻到 。 实验现象： 实验二 三、乙酸的化学性质 反应机理： 反应类型： 酸失羟基、醇失氢 取代反应 浓H2SO4 乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O △ 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 2、酯化反应 ①回顾实验操作，药品的添加顺序如何？ ②得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？ ③分析饱和碳酸钠的作用？ 先加乙醇再加浓硫酸 最后加乙酸 含有乙醇、乙酸 中和乙酸、溶解乙醇， 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 观察与讨论 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和 碳酸钠 溶液 ④导管口为什么要在溶液的液面上方？ 能不能插到液面以下？ ⑤浓硫酸在反应中起什么作用？ 乙醇 浓硫酸 乙酸 饱和 碳酸钠 溶液 防止倒吸，不能插到液面以下 催化剂 、 吸水剂 观察与讨论 酸性 酯化反应 小结： O CH3—C—O—H 乙酸发生化学变化时的断键位置： 羧基 1．用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是 ( ) A．18O存在于乙酸乙酯中 B． 18O存在于水中 C．反应中浓硫酸既是催化剂又是吸水剂 D．该反应属于酯化反应 2．试写出乙酸与甲醇（CH3OH）反应的化学方程式： 。 课堂达标 O CH3—C—O—H 课堂小结 一、乙酸的物理性质 二、乙酸分子结构 三、乙酸的化学性质 1、弱酸性 CH3COOH CH3COO-+H+ 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 酸性 酯化反应 * * * *