杨梅酮的抗氧化活性 - Ingenta Connect.PDF

物理化学学报(Wuli Huaxue Xuebao) July Acta Phys. -Chim. Sin . 2013, 29 (7), 1421-1432 1421 [Article] doi: 10.3866/PKU.WHXB201304222 杨梅酮的抗氧化活性 谢湖均1,* 牟望舒1 林芙蓉1 徐结慧1 雷群芳2 方文军2 1 2 ( 浙江工商大学应用化学系, 杭州310035; 浙江大学化学系, 杭州310027) 摘要: 采用密度泛函理论(DFT)方法, 研究了杨梅酮的分子结构、电子结构和羟基离解焓, 并探讨了杨梅酮与 CH OO ·自由基发生反应的抗氧化机理. 在M06-2X/6-31++G(d,p)的计算水平下, 得到了杨梅酮脱氢后各种自 3 由基的相对能量、羟基离解焓、氢原子提取的活化能垒和速率常数. 计算结果表明杨梅酮的4ʹ-OH 位置具有最高 的抗氧化活性. 杨梅酮4ʹ-OH 位置的高活性, 主要是由于4ʹ位上脱氢后生成的羰基与相邻的羟基之间形成了稳 定的氢键. 分子中的原子(AIM)理论分析表明, 这种氢键相互作用能够稳定氢提取过程中产生的自由基. 对杨梅 酮抗氧化性机理的理论研究, 可为今后设计合成新型的具有更强活性的抗氧化物提供坚实的理论基础. 关键词: DFT 计算; 反应机理; 杨梅酮; 抗氧化活性; 离解焓 中图分类号: O641 Radical Scavenging Activity of Myricetin XIE Hu-Jun1,* MOU Wang-Shu1 LIN Fu-Rong1 XU Jie-Hui1 2 2 LEI Qun-Fang FANG Wen-Jun 1 ( Department of Applied Chemistry, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310035, P. R. China; 2Department of Chemistry, Zhejiang University, Hangzhou 310027, P. R. China) Abstract: Density functional theory (DFT) calculations have been performed to explore the molecular structure, electronic structure, and O －H bond dissociation enthalpy of myricetin. Possible antio