猪的生产与经营教学基本要求.doc

猪的生产与经营教学基本要求 (110学时) 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校养殖专业的一门主干专业课程。实施本课程的教学是为了满足现代养殖业对生产第一线的技术操作人员和经营人员的需要，使学生掌握养猪生产与经营的基本知识与技能，为形成职业行为能力打下坚实基础，同时培养和提高学生的创新精神和实践能力。 二、课程教学目标 通过本课程的教学，使学生掌握在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的养猪生产与经营的基本知识和操作技能，并具备在生产第一线解决一般性生产技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技术带头人。 (一) 知识教学目标 1. 了解猪的解剖生理特点，重点掌握内脏主要器官的生理机能。 2. 了解猪的类型和品种特征，掌握选种和引种使用的方法。 3. 了解猪的杂交利用规律，理解猪的经济杂交方法。 4. 了解猪的繁殖规律，掌握常用的繁殖技术。 5. 掌握猪的生产特点和饲养管理要点。 6. 了解猪舍建筑的基本要求和常用设备的使用方法。 7. 了解猪常见传染病和寄生虫病的发病规律和防制要点及常见普通病的发病原因和防治方法。 8. 了解猪场经营管理常识，理解计划管理和效益分析的基本方法。 (二) 能力培养目标 1. 能识别猪体各部位的名称和消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态结构。 2. 能识别和选用品种。 3. 能初步选留断奶仔猪、后备猪和成年种猪。 4. 能选用杂交亲本和杂交组合，确定正确的杂交方法和步骤。 5. 能进行猪的发情鉴定、配种组织、妊娠诊断和接产。 6. 掌握种猪、仔猪和肉猪的饲养管理技术。 7. 具有设计简易猪舍的能力。 8. 初步具有预防和诊疗常见猪病的能力。 9. 能制定出猪场的饲料供应计划、配种分娩计划和猪群周转计划。 10. 能进行养猪成本核算和效益分析。 (三) 思想教育目标 1. 在教学过程中贯彻爱国主义教育，使学生热爱祖国、热爱农业。 2. 培养学生严谨的学风、科学的态度和对学业精益求精的精神。 3. 通过生产实习和参加实际生产活动使学生建立职业道德观念。 三、教学内容和要求 (一) 知识部分 1. 猪的解剖生理及生物学特性 (1) 猪体各部位的名称及生物学特征 理解猪的生物学特性，掌握猪体的各部位名称，了解猪的主要生理常数。 (2) 猪内脏解剖生理特征 掌握猪消化、呼吸、泌尿、生殖器官的形态构造、位置及生理功能。 (3) 猪被皮、运动、循环、调节系统解剖生理特征 了解猪被皮、运动、循环、调节系统的组成；理解其生理功能。 2. 养猪生产技术 (1) 猪的品种和选用 了解我国优良地方猪种、培育猪种和国外引进猪种的体型外貌特征和生产性能，掌握品种选用的原则和方法。 (2) 猪的选种选配与杂交利用 了解猪选种选配的原则和杂交利用的规律，理解猪的外形选择和应用育种资料选种的方法，掌握猪经济杂交的方法。 (3) 猪的繁殖 了解猪的发情、排卵、妊娠、分娩、泌乳的概念和基本规律，掌握猪的发情鉴定、人工授精、早期妊娠诊断和接产等基本方法。 (4) 猪的饲养管理 掌握猪的一般饲养管理原则、饲喂方法，种公猪和繁殖母猪的生产特点，饲养方式和管理方法；理解仔猪、后备猪的生理特点和生长规律，掌握幼猪培育技术要点；理解育肥猪的生长发育规律，掌握肥育方式和措施。 (5) 猪舍建筑与设备 了解猪舍建筑的基本要求和猪舍建筑形式，掌握常用设备的使用方法。 3. 主要猪病防治 (1) 常见疫病防治 掌握猪常见疫病的发生规律和防治要点。 (2) 常见普通病防治 掌握猪常见普通病的发病原因和防治要点。 4. 养猪场经营与管理 (1) 经营规模 了解猪场饲养规模的确定方法，理解盈亏平衡点的分析方法。 (2) 生产管理 了解猪群的组成、调整和技术操作规程的制定方法，掌握饲料供应计划、配种分娩计划、猪群周转计划编制原理。 (3) 经营核算 理解产品成本项目及其计算，掌握成本核算和效益分析的方法。 (二) 技能部分 1. 能正确指出猪体各部位的名称，并能确认出主要内脏器官的形态结构。 2. 能根据猪的外貌特点，辨别猪的经济类型，确认猪的品种。 3. 掌握猪的体尺指标的测量方法。 4. 学会利用试情法和外部观察法鉴定发情母猪，并能确定出母猪配种的适宜时间。 5. 学会母猪预产期的推算方法，能根据临产征状的表现，预计分娩时间，掌握母猪的接产方法。 6. 能给各类猪供给适宜的料形，并能掌握正确的饲喂方法。 7. 能确定仔猪的适宜开食时间，学会仔猪开食料的选用，掌握仔猪的补铁和补饲技术。 8. 初步掌握设计简易猪舍的基本要求和方法。 9. 能根据治疗方案，学会注射、拌料和饮水给药的方法。 10. 学会对猪全身状态的观察，被毛和皮肤的检查，体温、呼吸数的测定方法。 11. 能制定出各类猪群合理的饲养管理技术操作规程，掌握主要生产统计方