2016年湖南单招化学模拟试题蛋白质的结构和性质.docxVIP

2016年湖南单招化学模拟试题:蛋白质的结构和性质【试题内容来自于相关网站和学校提供】1：下列变化属于物理变化的是A、蛋白质盐析B、煤干馏C、淀粉在人体内消化D、石油裂解2：人体不能消化的物质是A、维生素CB、蛋白质C、淀粉D、纤维素3：下列关于蛋白质的叙述错误的是(???? )A、蛋白质是组成细胞的基础物质，蛋白质是一种纯净物B、天然蛋白质水解的最终产物都是α—氨基酸C、大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化特点是不需加热、专一性、高效性D、高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡4：下列物质可以使蛋白质变质的是(???? )①福尔马林、②氢氧化钠、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、⑤波尔多液、⑥双氧水、⑦硝酸 ⑧食盐、⑨水A、①②③⑤⑥⑦B、①②③⑤⑥⑦⑧C、①②③⑥⑦D、①③④⑤⑥⑦5：下列说法正确的是A、煤的气化是物理变化B、蛋白质、橡胶和塑料都是天然高分子C、乙烯与HCl加成后可得到聚氯乙烯的单体D、乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生取代反应6：（共8分）(1)在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做_____? ___。继续加水时，沉淀会_____? ___，并不影响原来蛋白质的性质。(2)在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做_______? _，此过程?????????（填“可逆”“不可逆”）。7：（3分）在①油脂②纤维素③蛋白质三种物质中，可用于制肥皂的是?????（填序号，下同），遇浓硝酸显黄色的是???????，可用于造纸的是?????????。8：在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是__________。这种现象叫____________。再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是________________，这说明_________________是一个可逆过程，利用这个性质，可以采用多次_____________的方法分离、提纯蛋白质。9：（12分）下面六种有机物，用提供的六种试剂加以鉴别，产生六种不同的现象，试用箭头将三者连接起来。有机物?试剂?????????????????现象①甲苯? a.溴水???????????????⑤淀粉? e.FeCl3溶液??????????? E.显黄色⑥蛋白质f.新制Cu（OH）2????? F.呈紫色10：（6分）淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___?????????_表示，蛋白质水解的最终产物分子中，含有的官能团是??? _??????和??????????????（ 填官能团名称）。11：按要求回答下列问题（1）高温和紫外线都可以杀菌消毒，其原因是?????????????????????????????????；（2）碳酸氢钠是一种常见的疏松剂，在加热条件下产生气体，使食品变的疏松的原理是（用化学方程式表示）??????????????????????????????????????????????????????。12：（9分）对牛奶中的蛋白质进行下列实验：取30.0 mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质，把氮完全转化成氨，用0.500 mol·L-1H2SO4溶液50.0 mL吸收后，剩余的酸用1.00 mol·L-1NaOH溶液中和，需37.0 mL。（盖达尔法：）求：（1）30.0 mL牛奶中共含有多少克氮？（2）已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1，蛋白质中含氮16.0%（质量），求此牛奶中蛋白质的质量分数。13：化学与社会、生活、环境保护密切相关，下列现象或事实与解释不一致的是??编号现象或事实解释A60年国庆期间全国各地燃放的焰火某些金属元素焰色反应所呈现出来的色彩B在农田施肥时，草木灰（主要成分K2CO3）不能与氯化铵混合使用一定条件下，K2CO3与NH4Cl会发生反应，有“跑氨”现象C漂白粉因在空气中放置时间过久而变质漂白粉中的CaCl2与空气中的CO2反应生成碳酸钙D加热能杀死甲型H1N1流感病毒病毒的蛋白质受热变性14：下列根据操作和现象或目的所得出的结论正确的是?选项操作现象或目的结论A工业上，将BaSO4浸泡在饱和Na2CO3溶液中将BaSO4转化为BaCO3Ksp(BaSO4)Ksp(BaCO3)B向NaAlO2溶液中滴入NaHCO3有白色沉淀AlO2-结合H+能力比CO32-强C向PbO2中滴入浓盐酸有黄绿色气体PbO2具有还原性D向鸡蛋白溶液中滴入HgCl2溶液有白色沉淀蛋白质发生盐析15：有一个十肽A，其分子式为C65H86O17N12，A完全水解可以得到以下4种氨基酸：试通过计算(或推理)确定四种氨基酸的个数。四种氨基酸按题给顺序分别是1、2、3、4个。答案部分