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第 41 卷 第 2 期 水 生 生 物 学 报 Vol. 41, No. 2 2017 年 3 月 ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA Mar., 2017 doi: 10.7541/2017.33 饲料糖水平对大黄鱼生长和糖代谢的影响 1 2 1 1 1 1 1 邢淑娟 孙瑞健 马 俊 韦海明 徐 玮 周慧慧 张彦娇 张文兵 麦康森1 1 (1. 中国海洋大学水产学院, 水产动物营养与饲料农业部重点实验室, 海水养殖教育部重点实验室, 青岛 266003; 2. 通威股份有限公司技术中心, 成都 610041) 摘要: 以初始体重为(137.5±0.4) g的大黄鱼Larimichthys crocea 为实验对象, 在海水浮式网箱中进行为期8周的 摄食生长实验, 研究饲料中糖水平对其生长、饲料利用、血液生化指标和糖代谢酶活力等的影响, 以确定大 黄鱼的饲料糖需求量。实验饲料按等氮(粗蛋白质45%)等能(18 kJ/g)设计, 糖含量分别为1.75%、6.67%、 13.64%、21.15%、26.69%和32.25%。结果表明随着饲料糖水平的升高, 大黄鱼特定生长率(SGR)先升高后降 低, 当糖含量为26.69%时, SGR达最大值, 显著高于糖含量为1.75%、6.67%、13.64%和32.25%处理组 (P0.05)。饲料效率(FER)和蛋白质效率(PER)均在糖含量为13.64%—21.15%时显著高于其他处理组 (P0.05)。随饲料中糖水平的升高, 全鱼粗脂肪含量显著降低, 在糖含量为32.25%时降至最低(10.56%), 显著 低于其他处理组(P0.05)。肝体比和肝糖原含量均随饲料糖水平的升高而显著升高(P0.05), 在糖含量为 32.25%时达到最大值, 显著高于糖含量为1.75%和6.67%处理组(P0.05)。随饲料糖水平的升高, 血浆甘油三 酯和胆固醇水平均显著降低(P0.05), 而血糖水平不受饲料糖含量的影响(P0.05)。大黄鱼血清溶菌酶、脂 蛋白脂酶和肝脂酶活性均随饲料糖水平的升高显著降低(P0.05), 而肠淀粉酶活性表现为先升高后降低, 在糖 含量为26.69%时, 酶活力达到最大值。随饲料糖水平的升高, 大黄鱼肝脏己糖激酶活性先上升后下降, 在糖含 量为21.15%时达到最大值, 显著高于糖含量为32.25%处理组(P0.05), 而丙酮酸激酶活力在糖水平为 32.25%时达到最大值, 显著高于糖含量为1.75%和6.67%处理组(P0.05)。用二次多项回归模型拟合特定生长 率和饲料糖水平的关系, 得到大黄鱼饲料中最适糖含量为22.7%。 关键词: 大黄鱼; Larimichthys crocea; 糖; 营养; 饲料 中图分类号: S963 文献标识码: A 文章编号: 1000-3207(2017)02-0265-12 在饲料中适量的糖和脂肪不仅可以节约饲料 以适宜的糖类物质替代脂肪, 可以直接为鱼体提供