鹿产品质量标准吉林省地方标准（规范）DB22／810－931、主题内容.PDF

鹿产品质量标准 吉林省地方标准（规范）DB22 ／810 －93 1、主题内容与适用范围 本标准对梅花鹿、马鹿的鹿茸片、鹿角、鹿尾、鹿筋、鹿鞭、鹿胎、干鹿茸血、干鹿血、 鹿骨等产品质量做了规定。 本标准适用于生产、加工、销售鹿产品的单位。 2、名词术语 2.1 鹿产品：鹿产品是指梅花鹿、马鹿的茸、角、尾、筋、鞭、胎、肉、骨、血及茸片 等产品。 2.2 鹿茸片：鹿茸片是指鹿茸切成的片。按加工方法和片厚度不同，分为原鹿茸片和薄 鹿茸片。按鹿茸质量和部位不同厚鹿茸片分为嘴片、粉片、根片；薄鹿茸片分为嘴片、二纱 片三纱片四纱片。 2.3 鹿茸角：鹿茸角是鹿茸生长到后期骨化脱去茸皮后形成的骨质角。 2.4 鹿角盘：鹿角盘是鹿茸锯掉后留角柄上骨化脱落物，亦称鹿角帽或珍珠盘。 3、鹿产品标准 3.l 鹿茸片 3.1.l 鹿茸原片 3.1.1.l 鹿厚茸嘴片（蜡片）：干品，片厚 0.4～l.0 毫米，厚度均匀～致；片面整齐，组 织致密，呈蜡样光泽；排血片为蜡黄色，带血片色深，血色分布均匀。 3.1.1.2 鹿原茸粉片：干品，片厚小 0.4～l..0 毫米，厚度均匀～致；片面整齐，组织致 密，比蜡片略粗糙，有光泽；排血片为类白色，带血片为暗红色，血色分布均匀。 3.l.l.3 鹿原茸根片：干品，片厚0.8～l.0 毫米，厚度均匀一致；片面整齐，组织较疏松、 粗糙、呈蜂窝状；排血片为类白色或浅红色，带血片为暗红色，血色分布较均匀。 3.1.2 鹿茸薄片 3.l.2.1 鹿茸嘴片：干品，片厚0.3～0.5 毫米，厚度均匀一致；片面园而整齐；无空洞， 不破碎，有蜡样光亮，半透明；组织致密，皮层与茸组织结合紧密，皮层宽度不超过1.5 毫 米。 3.1.2.2 鹿茸二纱片：干品、片厚 0.06～0.08 毫米，厚度均匀一致；片径 2～2.5 厘米．片 面园而整齐；组织致密，质较软而有弹性；纱眼细密，不漏纱；皮层与茸组织结合紧密，皮 层宽度不超过1.5 毫米。 3.1.2.3 鹿茸三纱片：干品，片厚0.8～1.0 毫米，厚度均匀一致；片径2～2.5 厘米，片 面园而整齐；组织致密，质较软而略有弹性；纱眼明显，不漏纱，不破碎，有光泽；皮层与 茸组织结合紧密，皮层宽度不超过1.5 毫米。 3.1.2.4 鹿茸四纱片：干品，片厚 1.0～l.2 毫米，厚度均匀一致；片径2～2.5 厘米，片 面园而整齐；组织疏松，质较硬，无弹性；纱眼较大，略有漏沙，不破碎；皮层了茸组织结 合紧密，皮层宽度不超过1.5 毫米。 3.2 鹿角 3.2.l 马鹿角：角型完整，无腐蚀，表面灰褐色或灰黄色，有光泽；角尖光滑，并具有 纵梭；质坚硬，断面具蜂窝状孔隙，横断面外圈为骨质结构，灰白色或淡褐色，中都呈灰褐 色；不臭，无虫蛀。 3.2.2 梅花鹿角：角型完整，无腐蚀，表面棕黄色或灰棕色；角尖，灰白邑，顶端有光 泽；横断面外层为骨质结构，呈灰白色，内部多孔隙，呈蜂窝状，灰褐色。 3.2.3 鹿角盘：盔状或扁盔状，表面灰褐色或灰黄色，周边具有细小稀疏孔网；质坚硬， 无腐蚀；断面呈骨质状，外圈灰白色，中部类白色；不臭，无虫蛀。 3.3 鹿尾 3.3.l 马鹿尾 3.3.1.l 一等马鹿尾：成品干，完整，皮细，肥厚、呈黑色或略带紫黑色，有光泽；扁锥 状，基部呈半园形，腹面微凹，背面微凸，尾椎不外露；不臭，无夹馅，无脂肪，无毛根， 无虫蛀，重量不低于125 克。 3.3.1.2 二等马鹿尾：成品干，完整，皮细，肥厚，扁锥状，黑色或略带紫褐色；不臭， 无夹馅，无残肉，无残脂，无虫蛀；重量90 克以上。 3.3.1.3 三等马鹿：尾成品干，皮略粗，较瘦小，呈黑褐色；不臭，无夹馅，无残肉， 无残脂，无虫蛀；重量90 克以下。 3.3.2 梅花鹿尾：成品干，完整，圆锥状，尾椎不外露；尾尖平直或略有弯曲，呈黑色 或略带黑褐色；不臭，无毛根，无夹馅，无残肉，无残脂，无虫蛀。 3.4 鹿筋 成品干，形直，筋条整齐，金黄色半透明，光滑；附蹄完整，无残肉，无残脂，不臭，无虫 蛀。 3.5 鹿鞭 成品干，阴茎和睾丸完整，呈柱状，略扁，赤褐色或淡黄褐色；形直，光洁，龟头裸露，呈 短圆锥状；包皮后翻，皮毛明显，断面海绵体呈蝶状，有尿道沟；不臭，无残肉，无残脂， 无霉变，无虫蛀。 3.6 鹿胎 干品，胎形完整，黄色或黄褐色，花班鲜明；不焦，不破碎。水蹄明显；