中医饮食护理定稿汇编.pptVIP

四食物的分类 具有营养保健作用的食物 具有治疗作用的食物 营养保健作用的食物 1、润肤养颜类：黄精、甲鱼、枸杞子、薏苡仁、肉皮等。 2延年益寿类：人参、黄芪、白术、山药、鳖、鱼、瘦肉、苹果、芝麻、花生、贝类、蜂王浆、茶等。 营养保健作用的食物 3、美发乌发类：何首乌、当归、熟地、黑芝麻、黑豆、核桃肉、葵瓜子、大麦、葛根、海藻、动物肝肾等。 4、强身健体类：小麦、糯米、排骨、瘦肉等。 营养保健作用的食物 5、增强免疫类：冬虫夏草、山楂、大蒜、芦荟、生姜、香菇、蜂胶、薏苡仁等。 6、增强记忆类：蛋黄、芝麻、核桃、黄花菜、蘑菇、大豆、牛奶、鱼、卷心菜、木耳等。 具有治疗作用的食物 1、辛温解表类：生姜、花椒、胡椒等。 2、辛凉解表类：杨桃、薄荷等。 3、化痰类：海藻、海带、紫菜、萝卜等。 4、止咳平喘类：白果、杏仁、冬瓜仁、橘、梨、 萝卜等。 具有治疗作用的食物 5、清热解表类：西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅等。 6、利水类：西瓜皮、冬瓜皮、绿豆、赤豆、玉米须、葫芦、鲤鱼、黑鱼等。 7、祛风湿类：薏苡仁、鳝鱼、樱桃、乌梢蛇等。 具有治疗作用的食物 8、润肠通便类：核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等。 9、行气类：佛手、玫瑰花等。 10、止血类：花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕等。 具有治疗作用的食物 11、活血类：山楂、茄子、酒、醋等。 12、安神类：莲子、酸枣、百合、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉等。 13、涩肠止泻类：大蒜、马齿苋可用于热性泄泻；焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、炒陈皮等用于伤食泻；薏苡仁、莲子、炒山药用于脾虚泄泻。 具有治疗作用的食物 14、驱虫类：槟榔、乌梅、南瓜子、椰子、胡萝卜等。 15、降脂降压类:荞麦、燕麦、小米、玉米、冬瓜、丝瓜、菠菜、西红柿、油菜、苋菜、海藻、紫菜、山楂、黑木耳、香菇、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、连心、芹菜、海蜇、蜂蜜、豆类等。 具有治疗作用的食物 16、生奶类：鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子等。 17、消炎类：大蒜、菠菜根、马齿苋、冬瓜子、油菜、山慈菇等。 18、降糖止渴类：玉米、猪胰、鳝鱼、泥鳅、鲜贝、甲鱼、绿豆、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、山药、豌豆、乌梅、茭白、马齿苋、新鲜绿叶蔬菜等。 具有治疗作用的食物 19、防癌抗癌类：玉米、白薯、番木瓜、动物血、薏苡仁、葡萄、山楂、无花果、猕猴桃、黄瓜、芦笋、萝卜、番茄、大蒜、百合、银耳、黑木耳、海参、海带、扇贝、牡蛎、牛奶、粥油等。 五、中医饮食的宜忌 疾病饮食宜忌 服药饮食宜忌 食物搭配宜忌 四时饮食宜忌 病证与饮食宜忌 饮食宜忌与病症的关系：食物有四性五味之别，疾病有寒热虚实、营养表里之辩，食物的性味与疾病的属性相适应，否则会影响效果。 病证与饮食宜忌–阴虚 阴虚病症：阴虚证多真阴不足，宜滋阴与清热兼顾，选用填精、养血、滋阴的食物，兼顾理气健脾。忌油腻厚味、辛辣食物，以防燥热损伤阴液。 病证与饮食宜忌–阳虚 阳虚者宜温补；忌用寒凉；阴虚者宜滋补、清淡，忌用温热。一般阳虚者多有脾胃虚弱，消化吸收功能减退，食物应以清淡而富于营养为宜，不宜吃耗气伤津、腻滞难化的食物。阳虚者不宜过食生冷瓜果及性偏寒凉的食物；阴虚者不宜吃辛辣刺激食物，如、葱、酒、生姜、辣椒等。实证应根据病情之表里寒热、轻重缓急，采取急则治标、缓则治本和标本兼治的原则，选择合适的食物。 病证与饮食宜忌–气虚 气虚病症：气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关，食疗应以分别补其脏虚为原则，因“气之根肾”，补气是可酌情加用枸杞子、桑葚子、蜂蜜等宜肾填精之品。补气类食品易致气机壅滞，影响食欲。可配伍少许行气之品如陈皮、砂仁等，忌寒湿、油腻、厚味食物。 病证与饮食宜忌–血虚及外感 血虚病症：多食含铁食物，选择优质蛋白、适量维生素，禁食油腻厚味及油炸香燥之物。 外感病症：宜食清淡食物，如面条、米粥、新鲜蔬菜水果等。高热伤精者可多饮水，或以梨汁、藕汁、西瓜汁代茶饮，忌食腥腻、酸涩之品。 常见病症的饮食宜忌 1、肺系病症：饮食宜清淡，多供给各种维生素、矿物质，忌食油腻、辛辣、烟酒及海腥发物。食物避免过咸、过甜、过冷、过热，以免加重病情。 2、心系病症：饮食宜清淡、低盐，食盐应控制在每日5-6g之内。多食富含C、B族维生素及豆制品类的食物，尽可能以植物油为食用油。 常见病症的饮食宜忌 3、脾胃系病症：日常