E的新型茶叶烘焙机的设计.pdfVIP

第 27卷第5期 机 电产品开发与钏崭 VOI．27，NO．5 2014年 9月 Development＆ InnovationofMachinery＆ ElectricalProducts Sep．，2014 文章编号：1002—6673 (2014)05—059—02 基于 PrO／E的新型茶叶烘焙机的设计 林新英 (闽南理工学院光 电与机 电工程系，福建 泉州 362700) 摘 要：论文探讨 了鸟龙茶的制作工艺，主要是烘焙对茶叶品质的影响，设计 了适于乌龙茶烘焙的基于Pro／E 的烘焙机 总体 结构及恒温定时智能控制系统。 关键词 ：烘焙机 ；Pro／E；结构设计 中图分类号 ：TB47 文献标识码 ：A doi：10．3969／j．issn．1002-6673．2014．05．022 A New TypeofTeaRoastingM achineBasedonPro／E Design L／N Xin—Ying (MirmanUniversityofScienceandTechnology，QuanzhouFujian 362700，China) Abstract：Thepaperexploresproductionprocessofthewulong tea，mainlybaking impacton thequality oftea，anddesignsthebaking roasterfor~ dongteabasedonPro／E overallstructureandtimingthermostatintelligentcontrolsystem． Keywords：bakingmachine；Pro／E；strucutraldesign 中档茶 的烘培温度以 100～110oC为好 ，低档茶烘培温度 0 引言 以110～120％为好 ．茶枝等烘培温度以110～130％为好回。 在整个乌龙茶制茶主要工艺 中。烘焙是茶 叶在杀 1烘焙机的原理设计 青、捻揉后一道关键 的工序 ，烘培的好坏直接影响对茶 叶的质量 。在茶叶烘培前 。茶叶中水分的含量 比较大 ， 本次设计的烘培机为电热式茶 叶烘培机 ，采用箱内 陈味及多酚类化合物的氧化增加 ，通过烘培 ，在热作用 循环热风烘培 。层层各有进出风 口，使得箱内温度更加 下，茶叶内含物进行热物理化学反应 ，可以提升茶叶品 均匀 ．脱水效果更好。烘培机主要有机械机构部分 以及 质 。如芳香物质 由内而外扩散 ，加强茶香 ；同时通过水 智能温控控制部分组成。机械机构部分主要 由风机 、加 分含量的减少可以减慢茶叶陈化速度 ，便于储存。烘培 热器 、箱体 、电机、带传动机构等部分组成。智能控制 可以紧结条形、蒸发水分 ，还能发展茶叶的香气及促进 部分主要由工业计算机、单片机、加热器及传感检测部 茶叶中成分的转化 ．对乌龙茶的质量起到重要的促进作 分组成。烘培机的主要机械结构原理图如图1所示。 用。在乌龙茶精加工 中，烘焙可 以增进香色和熟感 ，改 烘焙机的主体结构为圆形箱体 ，风机及加热电炉丝 变茶叶品质 ，满足不 同口感需求 。茶叶干燥一般是利用 放置在烘培箱的内下 热空气作为介质而进行传导的。茶 叶优异质量的形成与 部 ．底 部 装 有 电动 干燥温度 的高低密切相关 。根据乌龙茶的种类 、品种、 机 ．电动机通过带传