池塘和水库养殖鱼类营养成分分析与比较.pdfVIP

第22卷 第 5期 内蒙古民族大学学报 (自然科学版) Vol_22 No．5 2007年 10月 JoUrnalofInnerMongoliaUniversityforNationalities Oct．2007 池塘和水库养殖鱼类营养成分分析与 比较 曹颖霞 ，崔海鹏2，刘岩奇 ，格 日勒4 (1．内蒙古民族大学 动物科技学院，内蒙古 通辽 028042；2．内蒙古通辽市奈曼旗水产站，内蒙古 通辽 028042； 3．北京市崇文区动物卫生检疫监督站，北京 100051；4．呼伦贝尔市新 巴尔虎右旗阿镇畜牧兽医站，内蒙古 阿镇 021300) [摘 要】随机取水库养殖和池塘养殖鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼各 8条 ，分别测定各鱼肌肉中粗蛋 白、粗脂肪、粗灰分、 钙、磷 占鲜鱼重的百分比．结果表明：水库与池塘养殖方式三种鱼的粗蛋 白含量 由高至低均为鲢鱼、鳙鱼、鲤 鱼，鲢鱼高于鲤鱼(P0．05)；两种养殖模式三种鱼的粗脂肪含量由高至低均为鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼，鲤鱼高于鲢 鱼(P0．01)；两种养殖方式三种鱼的粗灰分、磷、钙含量的高低趋势却不同．两种养殖模式中，同品种鱼粗蛋 白含量差异不显著(P0．05)，而池塘养殖模式鱼的粗脂肪含量均高于水库养殖模式的鱼．三种鱼的粗灰分 含量，池塘养殖模式均显著低于水库养殖模式(P0．01)，而磷、钙的含量三种鱼在两种养殖模式下表现的高 低趋势却不同． [关键词】水库；池塘 ；鱼；营养成分 [中图分类号】S9 [文献标识码】A [文章编号】1671—0185(2007)05—0555—04 AnalysisofNutritiousComposition BetweenCulturedFish inPondandReservoir CAO Ying—xia ，CUIHai—peng2 LIU Yan—qi，Gerile4 ， (1．AnimalScienceandTechnologyCollege， InnerMongoliaUniversityforNationalities，Tongliao028042，China； 2．InnerMongoliaTongliaoCityNaimanCountyFisheryStation，Tongliao028042，China； 3．BeijingAnimalHealthSupervisionInstitute，Beijing100051，China； 4．HulunbeirCityXinbarhuRightBannerVeterinaryStation，ArTown021300，China) Abstract：Carp，bigheadcarpandsilvercarpweresampledrandom inreservoirandpond．Theper— centageofcrudeprotein，crudefat，ash，calcium andphosphorusinfresh fishwasmeasuredre— spectively．Resultsshowedthatthecrudeproteincontentofthreekindsoffishinreservoirand pondfrom hightolow issilvercarp，bigheadcarpandcarp，thesilvercarpishigherthanthecarp (P0．05)；Thecrudefatcontentfrom hightolow iscarp，bigheadcarpandsilvercarp，the carpishigherthanthesilvercarp(P0．O1)；The