怀山药新品系TYS8001 定植期及栽培密度试验 - TAO台湾学术线上.PDFVIP

懷山藥新品系TYS8001 定植期及栽培密度試驗 (1) 懷山藥新品系TYS8001 定植期及栽培密度試驗 龔財立、姜金龍、辛仲文 摘 要 為探討不同定植期及栽培密度對懷山藥新品系TYS8001 塊莖性狀及產量之影響，於 1999 年在桃園縣新屋鄉桃園 區農業改良場進行田間試驗，定植期試驗分別於2 月28 日、3 月30 日、4 月30 日、5 月30 日、6 月30 日以行株距 140×40 ㎝進行定植，而栽培密度試驗採用140×30 、140×40 、140×50 、140×60 及 140×70 ㎝等五種處理，試驗設計皆採 用逢機完全區集設計，四重複。結果懷山藥TYS8001 於2 、3 、4 月定植之塊莖公頃產量較高，為20,508 、19,455 及20,205 kg/ha ，定植期愈晚則塊莖分支數增加，薯形變劣，建議栽培懷山藥TYS8001 時以2 、3 、4 月下旬定植較適宜。不同栽 培密度試驗結果，懷山藥TYS8001 以株距30 及40 ㎝定植之塊莖公頃產量較高，為19,047 及 18,285 kg/ha ，建議懷山 藥TYS8001 之栽培，行距採140 ㎝，株距以30 及40 ㎝定植較適宜。 關鍵詞：山藥、定植期、栽培密度。 前 言 懷山藥學名Dioscorea batatas Decne 屬薯蕷科(Dioscoreaceae)之蔓性植物(1,2,3,8,10,11,12,14) ，懷山藥主要栽培於華中、 華北及日本等亞熱帶至溫帶地區(6,18) ，台灣北部地區極適合懷山藥之栽培。主食部位為地下塊莖，而葉腋著生之零餘子， 亦可食用；山藥富含高量之澱粉質(4) ，特殊水溶性多醣粘質物(mucin) ，及增加人體免疫力之維他命B 群。本草綱目記 載，山藥可以健脾胃、補虛贏、益腎氣、止瀉痢、強筋骨、潤皮毛，久服耳聰目明，因此多食用可增加人體之免疫能 力，對慢性疾病具有良好保健效果。除了具備上述功效外，亦是一種適口性絕佳之健康蔬菜，同時也是國際性重要糧 (15,16,17,18) 食作物之一 。 為了順應潮流及申請加入世界貿易組織，國內現有栽培的作物種類 ，將受到進口農產品相當大的影響，國內整個 TAO 農業結構必須向高價值、精緻化及多元化的方向發展。而山藥(Dioscorea spp.)即為值得開發與利用之保健植物之一。 根據調查台灣北部地區之原生山藥以長形山藥為主，唯其形態上有多種變異，導致農民栽培的山藥外觀及品質不整齊， 影響商品價格甚鉅。為解決此種問題，本場八年前即著手進行山藥優良品種之篩選，目前在D. batatas 族群中，已選 出質地佳且高產之優良品系TYS8001 。 然山藥塊莖一般具有休眠性(13) ，而屬小葉長形山藥之懷山藥(D. batatas)其休眠性較塊狀大葉形山藥千里達(D. (7) (13) alata)為強 ，在室溫下貯藏千里達山藥，於3-4 月氣溫升高時，塊莖即會開始萌芽，種植時期約每年四月前 。又台 北縣瑞芳、雙溪及貢寮地區農民，種植長形原生種基隆山藥(D. pseudojaponica)時，常於12-1 月將種薯定植於土中，從 種植到萌芽約需 1-2 個月，由於久埋土中，又遇長期下雨，種薯極易腐爛，造成缺株，因此於適當時期種植小葉形長 形山藥，當為栽培成功之要件。又黃等(1995)指出壽豐山藥（D. batatas ）在花蓮地區以4 月份定植產量較高而6 月份 定植最低(5) ，不同栽培密度處理對山藥地下部土壤養分吸收及地上部光合作用之競爭影響甚鉅，種植較密時種薯需要 量多，植株間競爭較激烈，反之，種植較疏時種薯需要量少，植株間競爭較緩和，且劉等(1997)指出栽培山藥台農 2 號（D. a