高压蒸汽灭菌剖析.ppt

复习： 控制微生物生长的方法都有哪些？ 技能训练8高压蒸汽灭菌 一、实验目的 了解高压蒸汽灭菌的基本原理及应用范围。 熟练掌握高压蒸汽灭菌的操作方法。 二、实验原理 高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加热灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸气不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度，导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。 在使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时，灭菌锅内冷空气的排除是否完全极为重要，因为空气的膨胀压大于水蒸汽的膨胀压，所以，当水蒸汽中含有空气时，在同一压力下，含空气蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度。 牛肉膏蛋白胨培养基 培养皿、试管、三角瓶、移液管 手提式高压蒸汽灭菌锅等 1. 加水：将内层锅取出，再向外层锅内加入适量的水使水面与三角搁架相平为宜。 2.装锅：放回内层锅，并装入待灭菌物品。 4.加热、排气 打开放气阀，同时接通电源，进行加热，待锅内水沸腾并有大量水蒸气自放气阀冒出时，维持3-5min以排除锅内的冷空气。待冷空气完全排尽后，关上放气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。 5.保温保压 当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。 6.出锅 灭菌所需的时间到后，关闭电源，让