水产动物营养与饲料科学.docVIP

在线测试题三 一、单选题 1.下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？（C） A.油脂 B.糙米 C.小麦 D.米糠 2. 具有抗出血功能的维生素是哪种？ （D） A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K 3. 米糠中的哪种维生素含量较高？ （C） A.维生素A B.维生素D C.肌醇 D.抗坏血酸 4. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？ （0分） A.植酸酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.脂肪酶 5. 下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？ （0分） A.鱼粉 B.肉骨粉 C.血粉 D.蚕蛹粉 6. 下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？ （0分） A.维生素B12 B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2 7. 下列哪产品不是稻谷加工的副产物？ （0分） A.统糠 B.砻糠 C.米糠 D.麸皮 8. 维生素的主要生理功能是： （D） A.组成机体结构 B.能源物质 C.促进特定生理生化反应 D.以上都不是 9. 蛋白质吸收的主要方式是： （0分） A.氨基酸 B.二肽 C.三肽 D.小分子多肽 10. 体内最重要的消化器官是： （0分） A.胃 B.胰腺 C.小肠 D.大肠 三、填空题 4.生产中确定最适投饲量常采用的方法有______ 和______ 。 （0分） 6.各种饲料原料中含有抗营养素，如棉籽饼______，菜籽饼含______，大豆饼内含______、花生饼内含______。 （0分） 7.通常颗粒饲料的长度为直径的 ______ 倍。 （0分） 9.水产饲料的卫生质量要求一般包括：______ 和 ______ 。 （0分） 10.原料的贮存仓通常采用 ______ 、______ 等形式。 （0分） 11.粉碎工艺按原料粉碎次数，可分为 ______ 、______ 。 （0分） 14.试写出五种常见配合饲料粘合剂。 （0分） 15.常用的手工设计法有 _____ 、 _____ 、_____ 。 （0分） 16.油脂、奶粉、虾糠、α-淀粉、米糠和蚯蚓粉分别属于_____ 、_____、_____、_____、_____和_____饲料。 （0分） 17.花生饼粕易受 _____ 的污染，贮存和使用中需加以预防。 （0分） 18.常用的抗氧化剂有_____ ，_____ ，_____ 。 （0分） 20.评定饲料营养价值有______ 、______ 和______ 三大方法。 （0分） 21.机体自身不能合成的氨基酸称为______ ，它们必需从______获取，机体能合成的氨基本称为______ 。 （0分） 24.有鳍鱼类：可由醋酸和甲羟戊酸合成胆固醇，胆固醇是甲壳类动物饲料中必需的，其作用是助消化______ （0分） 25.对虾的位口为_____，其主要摄食_____种类饲料。 （0分） 、单选题 1. 高粱中的抗营养因子主要是哪种？ （0分） A.单宁 B.皂苷 C.氢氰酸 D.红细胞凝集素 2. 下列矿物元素，哪种属于常量矿物元素？ （0分） A.铁 B.镁 C.铜 D.锰 5. 血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？ （0分） A.赖氨酸与精氨酸 B.蛋氨酸与胱氨酸 C.苏氨酸与丙氨酸 D.亮氨酸与异亮氨酸 6. 下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？ （0分） A.VC钠盐 B.VC钙盐 C.VC-2-多聚磷酸酯 D.包膜VC 8. 下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？ （0分） A.玉米 B.大米 C.小麦 D.红薯 9. 商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐，相当于含赖氨酸(有效成分)多少？ （D） A.76.6% B.82.5% C.75.5% D.78.8% 二、判断题 1. 维生素E添加在配合饲料中作为抗氧化剂。 （0分） 2. 在配合饲料中添加丙酸钠作为抗氧化剂。 （0分） 3. 脂溶性维生素过量易产生过多症，而水溶性维生素过量易被排出。 （0分） 4. 鱼虾动物不能合成维生素，需全部从饲料中提供。 （0分） 5. 白鱼粉是由白色肌纤维鱼种生产的鱼粉，褐鱼粉是由红色肌纤维鱼种生产的鱼粉。 6. 生豆类蛋白质含量高，是喂鱼的好饲料。 （0分） 7. 饲料干物质