柱前衍生化-HPLC测定罗非鱼中氨基酸的含量.pdfVIP

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2017-07-06 发布于北京
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柱前衍生化-HPLC测定罗非鱼中氨基酸的含量.pdf

柱前衍生化-HPLC测定罗非鱼中氨基酸的含量周利琴，周敬豪，徐存华，孙建华，廖丹葵+ (广西大学化学与化工学院，南宁530004) 摘要：广西是罗非鱼主产大区，对罗非鱼氨基酸测定，对实现罗非鱼的产业高值化有一定重要作用。建立反相高效液相色谱法测定罗非鱼肉中氨基酸含量的方法：采用XDB—C18色谱柱，以邻苯二甲醛(OPA) 和9一芴甲基氯甲酸酯(FMOC)为柱前衍生化试剂，柱温35℃，流动相为醋酸钠缓冲液、甲醇、水及乙腈。 18种氨基酸在40min内得到了较好的分离。测定了罗非鱼鱼肉氨基酸的组成和含量，结果表明，罗非鱼鱼肉中含有至少18种氨基酸，其中8种必需氨基酸总含量达到了49．96％，是一种优质的蛋白资源。关键词：柱前衍生化；HPLC；罗非鱼；氨基酸中图分类号：TS207．3文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2012)06—0237—05 Detectionand ofaminoacidsof quantification tilapiaby reversed—phaseperformanceliquid high chromatography ZHOU Dan-kui‘ Cun-hua，SUNJian-hua，LIAO Li-qin，ZHOUJing-hao，XU and of Chemical Chemistry 530004) (College Engineering，GuangxiUniversity，Nanning is main determinationof aminoacidshavean rolein Abstract：Guangxiproducingregion．The tilapia important tilapia the valuefor determinationof aminoacidswascarriedout high Tilapiaindustry．The Tilapia bypro—column achieving derivatizationwith RP—HPLC． O—phthalaldehyde(OPA)and HPLC ofthederivativeswas anXDB—C18columnwitllNaAcbuffer．methanolandaceto— separation performedusing nitrilemobile withDADdetectorandat35Cin40 this acids of method，Amino phasesystem min．Using component showedthattherewereatleast18kindsofaminoacidsin of in weredetermined．TheI℃sults proteinsTilapia Tilapia