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厨师机器人 组员：罗国章 02A14230 张迪 02A14228 王学舟 02A14235 机器人厨师的研究和出现 机器人厨师的现状 机器人厨师的前景和未来 机器人厨师的研究和出现 看过《三国演义》的人都知道，诸葛亮曾经造木牛流马，用来运输粮食，以解决运力不足的困难。《三国演义》第一百二十回详细记载了诸葛亮造木牛流马之法。这可以说是人造机器牛、马的先例，比起现代意义上的人造机器人早约1700年。 机器人厨师的研究有比较长的历史了，但真正发生技术性革命的成功，可能在当前的西方发达国家，尤其是日本，人们已经研制出能够制作日式烧饼、章鱼小丸子、拉面等日常食物的机器人厨师。 2006年10月，中国发明了世界第一台中国菜肴烹饪机器人——“爱可”。 2008年，瑞士洛桑的实验室里诞生了一个主厨机器人，它能制作煎蛋卷。 2008年，同年，在日本大阪创意产业博物馆，一个机器人制作出了章鱼小丸子。 2009年6月，在东京国际食品机械和技术博览会上，一个肩膀宽阔的机器人用抹刀为参观者制作日式烧饼；另一个机器人则用一个真实得令人害怕的手捏制寿司；还有一个机器人则以非人的速度将黄瓜切片，偶尔还抱怨着工作太累，想要回家。 2009年7月，在日本名古屋，以机器人为厨师的Famen餐厅开业了。店内两个巨大的黄色机器人手臂一天要准备多达800碗的拉面。在煮拉面的空当，机器人还能表演编排好的喜剧动作，或练拳击，算是给顾客来点小节目。 厨师机器人的现状 机器人厨师在中国 人民网上海频道2012年2月19日消息 “虾仁跑蛋，味道还可以啊！”近日，在上海的南京西路附近工作的陈小姐得知她的午餐“虾仁跑蛋”是机器人厨师的作品时，并不惊讶。 世博会后，“机器人厨师炒菜”被引入这家味之都餐厅，经过一段时间的烹饪展示，得到了众多食客的肯定。目前，它可以做8道菜，如虾仁跑蛋、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。餐厅经理介绍说，这些都是顾客常点的菜品。由工作人员事先配料，做好炒菜前的准备工作，点击遥控器后，两分钟一个成品菜就能出锅，再装盘上菜。 2006年，中国深圳繁兴科技有限公司揭开了被称为“世界上第一个烹饪机器人”的面纱——AIC-AI烹饪机器人。这个经过4年研究而成的机器人总投资超过了25万美元。只要按下一个键，它就能以自己的方式炒、烤、煮、蒸出至少来自三个菜系的上千道中国美食。美中不足的是，AIC-AI烹饪机器人需要一个特制的烹饪锅炉。这一问题在之后设计出的烹饪机器人中已得到解决。只要事先将锅炉使用程序编入机器人程序，它们就知道使用任意一款锅炉。 2008年，瑞士洛桑的实验室里诞生了一个主厨机器人，它能制作煎蛋卷，知道煎蛋卷时要首选格吕耶尔干酪。这种煎蛋卷跟面团宝宝（Pillsbury Doughboy）有相似的外形。同年，在日本大阪创意产业博物馆，一个机器人制作出了章鱼小丸子，从抓捏到烹制一气呵成，厨师的方头巾裹在它组件的上端，神气地飘舞着。 厨师机器人在世界 厨师机器人的前景 未来应该来说，厨师机器人的市场前景还是非常的巨大的，随着人们生活水平的提高，再加上社会节奏的加快，为了给自己拥有更多的时间和 空间，在中国，购买厨师机器人将会越来越多，虽然，在欧美一些国家，厨师机器人以开始普及，在中国现阶段厨师机器人还在起步阶段，拥有厨师机器人的只用一些饭店和富贵的家庭在使用，整体来说没有普及开来，但我相信，未来十年左右的时间，厨师机器人将会进入千家万户，为我们做出可口的饭菜美味，相信这一天不会再遥远！ 那么，机器人厨师到底能否最终取代人类厨师呢？ 厨师机器人的优势 技超普通厨师 中国菜肴特别讲究‘火候’，厨师机器人顶部安装了远红外线探头，能自动调节火候，控制温度，所以说，在火候的掌握上，机器人已经超过人了。这还不算，凭借特定的系统软件，机器人的技法也炉火纯青，光一个“炒”就会煸炒、干炒、熘炒、滑炒等10多种技法，一般的厨师只能望尘莫及。 工作环境好 作业环境好，机器人做菜油烟少、干净、快捷。和一些普通家庭、食堂、快餐店做的菜相比，炒菜机器人炒的菜在调料配制等方面已经具备一定优势。 运营成本低 ‘机器人厨师’永不疲倦，随时‘在岗’，就非常适合一些员工加班频繁的单位用。比如公安机关、新闻单位等，食客们这头投币那头取菜，既快又方便，还大大节省了厨房运营成本，因此机器人厨师的市场潜力还是不错。 刺激行业发展 “随着炒菜机器人的不断完善，以后厨师这一职业的分化也许会变得更加明显：一部分会成为能做复杂、精细菜肴的顶级大厨；一部分会成为菜肴设计师和新品开发师，确保了炒菜机器人的运作。所以说，炒菜机器人的出现，既刺激了普通厨师往精高端方向发展，也会促进行业进步。 厨师机器人的不足 太过标准