大蒜深加工方案.docVIP

第一章 总论 根据国内外对大蒜及其深加工产品的需求，以及宁安市种植大蒜的历史、资源优势和近些年来大量种植的经验，我们决定在产销鲜蒜的基础上，对大蒜进行深加工，筹资建设年加工大蒜5,000吨，年产25吨大蒜油、3,000吨大蒜粉、1,000吨大蒜液项目。 1.1项目名称及承办单位 1.1.1项目名称 年产大蒜油25吨、大蒜粉3,000吨、大蒜液1,000吨项目 1.1.2项目承办单位 宁安镇企业公司 1.2技术依托 引进上海双源进出口有限公司的大蒜深加工技术。 1.3项目提出的依据及必要性 1.3.1宁安地理位置及优越条件 宁安市位于黑龙江省东南部、镜泊湖之滨、牡丹江畔，交通便利，201国道、鹤大公路、牡图线铁路纵贯全境，直达北京、上海、广州等地的牡丹江民航机场距宁安市区19公里，形成了公路、铁路、航空相互交织的交通网络。宁安地理位置优越，距珲春、绥芬河等国家级开放口岸仅200公里，是东北亚经济大通道的咽喉地带，是哈尔滨（冰灯）－－亚布力滑雪场――宁安（渤海国）－－镜泊湖――长白山的国际旅游大通道的一个重要组成部分。 宁安物华天宝，人杰地灵，自然资源十分丰富，气候温和，地肥水美，素有“塞北小江南”之美誉。这里绿水青山，空气清新，由于植被保护好，加之寒暑交替的自洁作用，使这里环境无污染，生态平衡。这独特条件，使宁安大蒜具有独特的优良品质。 1.3.2宁安种植大蒜现状 大蒜主产地是我国北方，而黑龙江以宁安、阿城产蒜独佳。大蒜是古城宁安的传统特产之一，康熙初年就已种植。据民国《宁安县志》记载：“大蒜张骞自西域携回，今有紫皮、白皮两种，宁安产最佳。”现在宁安全市种植大蒜面积约500公顷，年产量可达5千吨。 宁安大蒜可分成白皮蒜、紫皮蒜两种。白皮蒜皮略厚，瓣多，头大，味淡、辛辣、甜香，可腌制糖醋渍蒜，是北方食火锅或宴席佐餐佳品。紫皮蒜皮薄，瓣大，近几年来，菜农还专门培育了独头或双瓣珍珠红蒜，专供宾馆宴席之用。同时，红蒜还可深加工出许多产品，深受广大用户欢迎。 1.3.3项目提出的依据及必要性 宁安大蒜驰名已久，特点是头大瓣匀，皮薄汁多，辣而味甘。大蒜素含量较高，品质极佳，适宜深加工。因其具有较强的杀菌、抑菌、抗毒等医疗、保健功能，可以暖脾，降低胆固醇，对高血脂、高胆固醇、糖尿病、心脏病及胃、肠、肝、肺等癌症有减轻症状及治疗的功效，尤其又是我国烹调工艺中不可少的调味佐料，所以颇受群众的欢迎，现已成为日本客商点名进口的中华珍品。 近几年，宁安市在品种更新上进行研究开发，采取远缘异地换种，不断提纯复壮，现正在进行培育开发新品种。大蒜产区气候条件适宜，土壤肥沃，全部施用农家肥，水利设施良好，，均采用节水微喷，旱涝保收，大蒜主产区有2名高级家艺师、6名农艺师做技术指导，菜农种蒜水平过硬，使大蒜的面积和产量逐步扩大提高，符合绿色食品标准。 宁安市兴建大蒜深加工项目，可以利用现有闲置资产，启动存量建厂。初步拟定厂址选用原范家乡政府办公楼（资产属宁安镇，属国有土地），该处位于宁安市宁安镇利民村，牡宁公路东（紧靠牡宁公路201国道），西距宁海公路1.5公里，地理位置优越，交通便利。该处占地面积1.8万平方米，现有建筑面积为3,500平方米，略做维修可做为厂房、库房、办公室等用，水、电等基础设施情况完备。 如能建成该项目，经广泛宣传动员，农民可增加熟地种蒜面积10,000亩，可多产大蒜7,000吨，其总产量可达12,000吨左右，能充分保证原料供应。建设该项目可使农民的大蒜有一个好的销售途径，同时增加农民的收入，同时在大蒜收获之后，又可种上秋白菜，比种植大田多收入1,500元左右，增强农民种植的积极性。 1.4项目情况 1.4.1项目生产规模：年加工大蒜5,000吨，年产大蒜油25吨、大蒜粉3,000吨、大蒜液1,000吨。 1.4.2项目总投资2,100万元，其中固定资产投资800万元，流动资金投资1,300万元。 年可实现销售收入2,750万元，利润825万元，税金405万元。投资利润率39.3%，投资利税率58.6%，投资回收期2.56年（不含建设期）。 1.5结论 随着中国加入WTO，中国农业受到了一定的冲击，近年来，随着市委、市政府对大蒜资源的重视，宁安市因势利导，将农业生产重点转向经济作物生产。如能引进先进的生产技术，开发出大蒜新产品，我市的大蒜就有了出路了。这样既启动了闲置资产存量，又开发了新产品，同时还为农民增加了收入。 大蒜深加工项目符合国家产业政策和我市的经济发展战略的要求，该项目可以充分利用我市的大蒜优势，拓宽农民致富道路，延伸农业生产产业链条，综合开发出的新产品具有很高的营养价值，属绿色食品，市场潜力巨大，销售前景广阔，经济和社会效益较大，因此，此项目是可行的。 第二章 开发前景和市场预测 祖国医学认为：大蒜性温、味辛辣，