第一章零售介绍.pptVIP

超市经营与管理 超市是什么？ 平价 生活必需品 。。。。。 。。。 。 自我介绍 笨鸟先飞，飞进树林 MTE-mail:Ljfei@163.com QQ:287481619 林　进飞 绪论 零售业相关 零售业根本＿＿＿ 零售业是服务行业 零售业做的是细节 商业的核心是商品 互动： 希望通过本课程学到什么？ 希望老师采用什么样的教学方式？ 共同学习的约定 不要影响其他同学的学习 将会不定期的进行签到 平时成绩分为作业与签到，平时作业必须上交． 共同探讨零售业的相关话题．以互动的方式沟通学习。 互动： 是否有购物的经历？ 都在哪购物？ 了解超市的经营吗？是否有兴趣了解超市是怎么经营的？ 零售业介绍： 是商品流通环节中最后一个环节， 直接面对零售顾客 现代零售商业的竞争是集合商品、选址、人才、媒体战、价格战、气氛战的综合竞争。 我们所接触的零售企业： 开太百货 时代广场购物中心 丹璐广场 银泰百货 好又多量贩 世纪联华 易初莲花（现改名为） 人本超市 百安居 苏宁电器 国美电器 ＩＴＡＴ 新天地名家居 迪信通 话机世界 。。。。。。。 认识零售业之沃尔玛 沃尔玛1962年创立，由沃尔顿创立， 世界500强， 2007年销售收入3511.39亿美元。 最大的特点是全球采购商品和通信卫星全求信息共享。 国美电器 1987年在北京设立的一个小电器商行。 截止2006年底，黄光裕成为国内首富。国美电器成为私营企业第一位。 2006年，国美电器销售869.3亿元，拥有820家店铺。并且成功并购永乐电器。 投资零售业的优势： 快速获得财富增值，快速聚集财富。 零售业由于面对零售顾客，因此店铺中每天都有大额的现金流，零售企业巨额的现金流量是企业巨大的财富。 在市场经济竞争时代，在“终端为王”的营销时代，掌控着生产厂家的销售命脉。 由于直接面对顾客，最先掌握顾客的消费需求。 六六大顺 零售业态大览 业种与业态 业种是指卖什么商品？如服装、３Ｃ、药品等。 业态是指以什么形式卖商品？如超市、百货商场、便利店。 一、超级市场 廉价销售， 　薄利多销 面积大， 　商品丰富 选购方便 开架自选， 　自助服务 超级市场主要特征是： 入口设存包，同时备顾客购物用的购物车 广泛采用定量包装，明码标价，分门类摆在开放式的货架上，适合一次性购买较多的商品。 备有收银系统，由电脑结算代替人工结算，减少差错，缩短顾客的等待时间。 占用售货员少、，劳动效率高，节约费用开支 超级市场的经营定位 经营范围 超级市场是以经营食品为主的零售店，是传统的菜市场、粮油商店、食品商店、杂货店的组合，向顾客提供高品质、新鲜、卫生的生鲜食品，一般食品及日用百货杂货，被誉为超市业“领头羊”的上海联华超市，是第一家生鲜食品列入超市卖场的超市公司，适应了生活水平日益提高市民的需求。可以说未来的超市将在一定程度上取代传统的菜市场。 经营品种定位 超级市场注重品种齐全，可以向消费者提供日常所需的食品和日用品，以满足顾客一次性购买的需求。1946年，一家普通的超市经营3000种商品，而今天要经营8000种左右，其间增长最快的是非食品类食品、不需要处方的药品、美容品、家用器皿、杂志、书籍、玩具等，相应的规模也由50年代中期的1100平方米扩大到1700平方米，目前的大型超市按商品品种划分主要有两种：一种是品种齐全的百货超级市场，如家乐福等；另一种是品种相对集中的大中型超级市场，如货仓式的超级市场的麦德龙等。 销售价格定位 超级市场强调合理的价格，廉是超级市场经营定位的一个基本要求，低售价不仅对低收入者有吸引力，对高收入者也同样有很大的吸引力，通过低价销售能实现大批量经营，并加快周转速度，从而使超级市场形成“低价比—大众化—连锁化—大量化—低成本—高效益”的良性循环、廉价销售是超市的主要经营特色。 服务观念定位 超级市场是强调靠近住宅，购物方便、向邻近居民提供良好的购物场所和多方向的服务，顾客心目中的理想超级市场一般应具备六个条件： 一是价格合理，这是最重要的；二是品种齐全；三是卫生干净；四是服务好；五是选购方便；六是靠近住宅。超级市场的服务项目，卖场服务人员的服务意识非常重要，要牢固树立顾客第一的服务意识观念，使顾客在超市购物，能获得亲切、友善的服务 目标市场定位 目标市场就是企业的服务对象，超级市场从其意义来看，由于经营商场以食品和日用百货为主，所以最基本的目标市场是家庭主妇，但随超市经营品种的增加、经营规模的扩大，其服务对象也出现了多样化的趋势，主要有：双职工小家庭；对商品知识或料理方法不太了解的消费者；追求新鲜、卫生、品质好且对价格不敏感的消费者，收入水平或教育水平较高、比较喜欢尝试新、奇、特商品或追求时髦的消费者；比