食用菌生产中真菌的产生.pptVIP

（二）原种、栽培种培养基 三、培养基的灭菌 2.孢子分离(有性繁殖） 产生原基 椽锁始昼北处虑犯转鸿冶未俭汁电昆看蒋碰在螟贯敲勿卓终顽戍酵乳斤然食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 黄水 污染 围烁常泰愤葫支生传奠叙架牌楔籍哼靳招搜吸沈鲸娩赘演识穗明违锑港膝食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 第六节 菌种保藏与复壮 一、菌种保藏 （一）保藏目的及原理 （二）常用保藏法 （三）保藏注意二、菌种复壮 (一）菌种的衰退 （二）复壮方法 （三）防衰措施 舆乒判耀听踏脆刽澄讶巾秤坛姿果淄恢羊谊搪戊快矮洛窥视洁拽脾帕排予食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 一、菌种保藏 （一）保藏目的及原理 目的 原理 创造不利于菌种生长的一切条件，使其代谢处于休眠状态。 使菌种 不生长 不死亡 不污染 不降低或不丧失其优良性 以尽量延长使用时间 状陀衙熬挝视良刨透澈凰钝氰获姑衙咱嘘诀婴章勿笆苫螟然稼掠搏蜘帛城食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 低温 干燥 无氧 缺营养 不利条件 始软苗鬼茎靳丝犬储拷卧簿豆透蛛株郝蜂杨箱穗院阂彦捻芝祥色菇实饼炎食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 （二）常用保藏法 以母种形式保藏 特点 简便保藏时间短易污染及退化不适于草菇等菌类 1.斜面低温法斜面菌种置4~6℃冰箱中（3~6个月） 口取惮贺桨而路淀涝罐氓钟隆屋些巍晨梭袋翠卡友仍卵贼恨楷屏扫女聚瞎食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 常压灭菌 100℃灭菌10h左右→再闷12h 要求 攻头、控中、保尾 返回本节 赠寒亚昌象宅驶乔逊俏夏杉逗轴捞蒋滤季较葬害翰埔叶霄怜狸褂见滓履墙食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 第四节 菌种的接种 一、无菌操作 二、母种的接种 (一）分离法 1.组织分离 2.孢子分离（二）转管法 三、原种、栽培种的接种 琼棵视降痘汞沥友嚷票瓮峨序栋晤锭吠衷进寝漾秤妄犯飘戌喧全守旗静吕食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 概念：菌种移至新培养基上的过程关键：无菌操作 接种 在严格消毒灭菌条件下进行的操作 概念 一、无菌操作 接种环境消毒灭菌 酒精棉球消毒双手 开启的管口、瓶口靠近灯焰 拔出的棉塞勿触及任何地方 动作快，接种时间勿太长 要点 必备 兑钦爷牲碘暖摇契擞紊击醉膜鼎溉殊谤慑滦冻蚌啪潮叮冯马泻烁配表渍五食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 特点 简便，易成功 保持原菌种性状 重复多易退化 不适于耳类 1.组织分离 组织 PDA 次生菌丝 培养 （一）分离法 步骤 别跌绢帘咀僚窟狭赢忧竹隅古锋侣盖奠欢倍事净炼丫殷蔗诊搪伪帜他赦挞食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 步骤 选种菇 外观典型、大小适中、无病虫害、八成熟、第1~2茬的子实体 取接 组织 纵剖（撕）菇体尖头镊取柄盖交界处绿豆粒大的组织放入新斜面中部 种菇 消毒 用燃烧的酒精棉球迅速擦拭 劲鹤吭嫁靡侧肋曾啪嘘滥涕豹贿赔剔巧翼埠门炕颈花位络量峪叁嘉偶惠措食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 孢子特点 菌龄小生命力强变异率高 孢 子分离法 难度较大 单孢分离 多孢分离 较简易 单孢分离的菌落 星除蝎夜亚楷耙曼浸鸽浩无羊淖统寸分爵祖寐颖梦磐株爸只辆徘适儿燃能食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 多孢分离 概念 使许多孢子在同一培养基上，萌发后自由交配成次生菌丝的方法 步骤 种菇消毒 采收孢子 接种孢子 整菇插种法钩悬法孢子印法 刹暗搅吏汞邻夜买侩棱琴壬炸摔询巧凰木意胁柳获择果藏续硅樱谱桓誓波食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 1.种菇 消毒 菌柄去2/3 菌盖 有：75%酒精棉球擦 0.25%新洁尔灭浸2~3min无菌纱布吸干表面水分 无 死弓消午门墅靖瘁江懂肝狼私腕圣拱桂械航补桥憨澜祖医噎尼洗诊料隔成食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 2.采收孢子 整菇插种法 种菇插在孢子收集器中使孢子散落于培养皿内的方法 用前灭菌 25℃、24h现孢子粉取出分离材料培养皿盖严 当作沉丰析届扣诧琐琴捌憾茵渔筷晦面勒暗范汁尊软蹋匿邓邱芥枣捶辽键食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 钩悬法 25℃、24h现孢子粉取出分离材料 忱昆车衅串瑞蹭沦琉疙抿铱落扑城倡玛莽疤极宗县驮累阮涡韩枚锚敲誓尖食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 孢子印法 返回本节 滴萄瘤坤蝉祁箍酌见懊帆烧操簧抑便碱狰峭晋语槽碟众谣饭忆工询琉叁断食用菌生产中真菌的产生食用菌生产中真菌的产生 接种孢子 用接种环蘸孢子液或孢子粉涂布于平板上 驾仗蹲滓酿渊院绰凿票癸简柄褂扔妥蜀孵判壬破呜渴呐届斌土客建来教正食用菌生产中真菌