公告14附件.DOC

附件1： 淮土茶油质量技术要求 ? （一）品种。 龙眼茶。 （二）立地条件。 保护区范围内海拔≤800m，阳坡或半阳坡，坡度≤25°，土壤pH值5至6的酸性红壤或酸性紫色土，土层厚度≥40cm，土壤有机质含量≥1%。 （三）栽培管理。 1．育苗：油茶芽苗砧嫁接育苗。 2．栽植：春季1月至3月选择阴雨天气或雨后栽植，栽植密度为≤1650株/公顷。 3．施肥：成林每年冬季采果后施肥1次，每公顷施优质有机肥≥7500kg。 4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）收获。 9月下旬至10月下旬当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变黑发亮时采收。 （五）加工工艺。 1．原油加工：采收→堆沤→翻晒→脱壳→碾粉→热炒→蒸制→压榨→过滤→原油。 2．精炼油加工：原油→脱酸→脱水→脱色→脱臭→冬化→过滤→精茶油。 （五）质量特色。 1．感官特色： （1）原油：油色澄黄通透，具有油茶籽原油固有的气味和滋味，香味浓郁。 （2）精炼油：油色澄清，透明。具有油茶籽油固有的气味和滋味。 2．理化指标： 项目 指标 饱和脂肪酸 % 8.0～11.0 不饱和脂肪酸 油酸 % 77.0～82.0 亚油酸 % 7.0～11.0 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件2： 诸城绿茶质量技术要求 ? （一）品种。 选用大山绿1号、大山绿2号等以及适制诸城绿茶的品种。 （二）立地条件。 要求地块背风向阳，棕壤或棕壤性土壤，土壤pH值5.5至6.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度不低于60cm，地下水位在100cm以下。 （三）栽培管理。 1．播种：采用单行或双行种植，每穴播5至6粒种，出苗后定3至4株健壮苗。 2．栽植：茶苗栽植的最佳时间为3月中、下旬和10月中、下旬，栽植密度每667m2（亩）在6至7万株。 3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）采摘。 1．采摘时间：春茶采摘期在每年3月中旬至6月上旬。秋茶采摘期在9月上旬至10月上旬。 2．采摘标准： 级别 要求 特级 一芽一叶初展至一芽一叶，一芽一叶初展为主，一芽一叶占10％以下。 一级 一芽一叶至一芽二叶初展为主，含一芽二叶占15％以下。 二级 一芽二叶至一芽三叶初展为主，含一芽三叶占20％以下。 （五）加工工艺。 1．工艺流程： （1）卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。 （2）扁形：摊青→杀青→理条→做形（压扁）→辉干→包装→入库。 2．工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5cm，鲜叶失水率应控制在15％至20％之间。杀青温度控制在350℃至410℃之间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。辉干温度控制在120℃左右，时间在半小时内完成。 （六）质量特色。 1．感官特色： （1）卷曲形：外形：条索细紧、卷曲、匀整、叶片肥厚；不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎；内质：栗香浓郁而清爽，从鲜嫩到尚纯；汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊；滋味醇；叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。 （2）扁形：外形：外形扁平，叶片肥厚，不同级别茶叶从光滑到尚平；色泽从嫩绿到深绿；匀整洁净。内质：栗香浓郁而清爽，从栗香到清香；汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮。 2．理化指标： 项目 指标 水浸出物 % ≥38 粗纤维 % ≤12 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。 附件3： 虎噉金针菜质量技术要求 ? （一）品种。 本地原生品种。 （二）立地条件。 土壤类型为砂质土，土壤pH值5.0至6.0，土壤有机质含量≥1.5%，耕翻深度≥20cm。 （三）栽培管理。 1．种苗：繁殖为分株繁殖。 2．栽植时间：在每年的9月至10月进行栽植，即当年花蕾采收完毕至秋苗萌芽前。 3．栽植密度：单行定植，每公顷栽≤45000株；双行定植，每公顷栽≤60000株。 4．施肥：以基肥为主，植前整地时，每667m2（亩）施有机肥料（优质农家肥或商品有机肥）≥1000kg。追肥每667m2（亩）施麸饼肥50kg至100kg,以沤制腐熟的水肥淋施为佳，或施三元复合肥25kg至50kg。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 （四）收获。 于花蕾发育饱满，有光泽、呈深黄色，顶端紫绿色点褪去，蕾苞未开裂前采摘，在晴天上午8时前采摘完毕，阴雨天下午4时后采摘。 （五）加工。 加工程序：花蕾采收（采收后3小时内蒸制）→蒸制（时间5至7分钟，厚度5cm至7cm）→干燥(阳光晒干、热风烘干，烘干温度70℃至80℃) →包装。 （六）质量特色。 1. 感官