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第一章 微生物的形态和构造 ——原核微生物 第一节 细 菌 思考： 什么是细菌？ 你认识哪些细菌？ 细菌的细胞壁结构是怎样的？ 细菌如何繁殖？ 关键词： 细菌 形态、结构、功能 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体 鞭毛、菌毛、性菌毛、荚膜、芽孢 繁殖 什么是细菌？ 细菌是什么样的？ 我们如何才能观察到细菌？ 什么是细菌？ 细菌 是一类细胞细而短(细胞直径约0.5μm，长度约0.5—5μm)、结构简单、细胞壁坚韧以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。 细菌是什么样的？ 球状、杆状和螺旋状三大类 球菌（coccus）：单球菌、双球菌、四联球菌、八叠球菌、链球菌、葡萄球菌等。 杆菌（bacillus）：杆状、棒状、梭状等。 螺旋菌（spirilla）：弧菌（vibrio）、螺菌（spirillum）、螺旋体（spirochaeta） 。 在自然界所存在的细菌中，以杆菌为最常见，球菌次之，而螺旋状的则最少。 我们如何才能观察到细菌？ 我们需要通过特殊工具或染色 来进行观察 革兰氏染色法 革兰氏染色重要的理论与实践意义 通过这一染色，可把几乎所有的细菌都 分成革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两个大类。 两类菌在细胞结构、成分、形态、生 理、生化、遗传、免疫、生态和药物敏感性 等方面都呈现出明显的差异。 菌种鉴定的重要依据 细胞为什么需要细胞壁？ 细胞壁的功能主要有： 固定细胞外形 保护细胞免受外力的损伤 协助鞭毛运动 为正常细胞分裂所必需 阻拦有害物质进入细胞 与细菌的抗原性、致病性(如内毒素)和对噬菌体的敏感性密切相关 a、革兰氏阳性细菌细胞壁结构 壁厚，结构简单 一般含 90%肽聚糖 10%磷壁酸 a gram-positive bacterium cell wall 革兰氏阳性细菌肽聚糖单体的结构 磷壁酸(teichoic acid) 革兰氏阳性细菌细胞壁所特有的成分。 它有两种类型 其一为壁磷壁酸 其二为膜磷壁酸(即脂磷壁酸) 磷壁酸的结构 G－细胞表面纹理 G- 内层（肽聚糖） 革兰氏阴性细菌细胞壁的肽聚糖结构阳性细菌基本相同，差别仅在于： ①肽尾的第3个氨基酸为内消旋二氨基庚二酸(m-DAP) ②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的联系仅由甲肽尾的第4个氨基酸D-丙氨酸的羧基与乙肽尾第3氨基酸—— m-二氨基庚二酸的氨基直接连接而成。 网格结构疏松 脂多糖（lipopolysaccharide, LPS) 外膜蛋白(outer membrane protein) 在革兰氏阴性细菌细胞壁的外壁层中，嵌 有多种蛋白质：基质蛋白（孔蛋白）、外壁 蛋白、脂蛋白。 周质空间(periplasmic space , periplasm) 又称壁膜空间。指位于细胞壁与细胞膜之 间的狭窄间隙。 C、古生菌细胞壁 除热原体属（Thermoplasma) 没有细胞 壁外，其余的都有与真细菌功能相似的细胞 壁。 但细胞壁中不含有正常的肽聚糖结构。 假肽聚糖（pseudopeptidoglycan) D、缺壁细菌（cell wall deficient bacteria) L型细菌 （L-form of bacteria) 原生质体 (protoplast) 球状体或原生质球 (sphaeroplast) 支原体 (Mycoplasma) ⑶细胞膜的功能 ① 控制细胞内、外的物质运送、交换； ② 维持细胞内正常渗透压的屏障作用； ② 合成细胞壁各种组分荚膜等大分子的场所； ④ 进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地； ⑤ 许多酶和电子传递链组分的所在部位； ⑥ 鞭毛的着生点和提供其运动所需的能量等。 PHB高产菌株的选育祁红兵中科院成都生物研究所 糖被形成与环境密切相关 高糖、低氮：肠膜明串珠菌 动物体内（低CO2分压）：炭疽杆菌 有机物丰富、低温：大肠杆菌 链球菌：早期形成、后期消失； 肺炎双球菌：缓慢生长 在革兰氏阴性细菌和革兰氏阳性细菌中是不相同的 革兰氏阴性细 菌鞭毛结构 革兰氏阳性细菌鞭毛仅由S和M环组成 ⑷鞭毛的着生方式 一端单毛菌（monotrichaete） 一端丛毛菌（lophotrichaete） 两端鞭毛菌（amphitrichaete） 周毛菌 （peritrichaete） A flagellum