2014室内设计试卷试题（ 含答案）.docVIP

室内设计试卷试题 第五章 厨房设计---试题 一、填空 1、厨房的功能可分为( ）、（ ）、（ ）三大方面。 2、厨房的基本类型可分为二大类型，这二大类型是指（ ）、（ ）。 3、厨房的工作中心要包括有贮藏中心、（ ）和烹调中心。 4、厨房从功能布局上可分为：( ) ( )( )( ) 5、封闭式厨房设计为主的单元式住宅的厨房中必须安置相应的（ ）和排风系统。 二、单项选择 1、厨房的服务功能是厨房的主要功能，是指作为厨房主要活动内容的( ) a﹑洗衣、沐浴、交际 b﹑补充、完善 c﹑备餐、洗涤、存储 2、U形厨房是一种十分有效的厨房布置方式。当采用这种布置方式时，主要注意( ) a、室内基本交通动线与厨房内工作三角完全脱开； b、把厨房与餐室或家庭活动室相联接 c、避免有过大的交通量穿越工作三角，否则会感到不便。 3、选择厨房材料时，应从( )的角度去考虑。 a、耐火、耐水、耐污、易清扫 b、美观、环保 c、与室内整个环境装饰相一致 4、、住宅有关室内环境质量问题，( )污染是首要关注的问题。 a、室内空气 b、装饰材料 5、厨房柜台的工作高度以( )左右为宜。 a、91cm b、100cm c、85cm 三、判断题 1、厨房的工作三角的长度要小于6.7m。( ） 2、K型独立式厨房是把做饭做菜的作业效率放在第二位来考虑的厨房专用空间。（ ） 3、沿两面墙布置的厨房是半岛式厨房。（ ） 4、幼儿及老年人以及心血管系统呼吸系统有病的人是室内空气污染的最大受害者。( ) 5、目前我国的住宅设计多以是封闭式设计为主的单元式住宅。( ) 四、简答题 1、厨房设计要注意哪些事项? 2、如何解决厨房的排油烟的问题? 3、厨房设计的原则? ? 五、实践题 1、根据下面平面图, 设计一间厨房 2、现场参观一厨房, 并指出该设计的优缺点。 第五章 厨房设计---答案 一、填空 1、服务功能、装饰功能、兼容功能 2、封闭型、开放型 3、准备和清洗中心 4、贮物区、清洗区、配膳区、烹调区 5、通风措施 二、单项选择 1、c 2、a 3、a 4、a 5、a 三、判断题 1、√ 2、× 3、× 4、√ 5、√ 四、简答题 1、答：交通路线应避工作三角 　　工作区应配置全部必要的器具和设施 　　厨房应位于儿童游戏场附近 　　从厨房外眺的景色应该是欢乐愉快的 　　工作中心要包括有（１）贮藏中心；（２）准备和清洗中心；（３）烹调中心 　　工作中心三角的长度要小于6.7m 　　每个工作中心都应设有电插座 　　每个工作中心都应设有地上和墙上的橱柜，以便贮藏各种设施 　　应设置无影和无眩光的照明，并应能集中照射在各个工作中心处 　　应为准备饮食提供良好的工作台面 　　通风良好 　　炉灶和电冰箱间最低限度要隔有一个橱柜 　　设备上要安装的门，应避免开启到工作台的位置 　　柜台的工作高度以91cm左右为宜 　　桌子的工作高度应为76cm左右 2、答：结合住宅建设的实际，改进厨房的室内设计方式，设置厨房空气清新去污的管道，使污染气体及有害物质，能随时有专线风分路进行，不互相混杂．对于已经建成的住宅，可以安装排风扇，通过摇头窗或吸烟罩排出室外． 3、答： 　原则一：依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为Ｉ字型、Ｌ字型、凹字型与中岛型。 　原则二：注意使用时的人体工学在厨房进行烹调时，必须长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离１５厘米时，最适合人们从事较轻松的烹调工作。而壁柜与层架的高度以１７０至１８０厘米，人们伸手即可拿到为宜，超过此高度的橱柜空间，可存放不常用的物品。而上下柜的距离则以５５厘米较为理想。 　　原则三：合理分配橱柜空间 　　在规划空间时，尽量依据使用的频率来决定物品放置的位置，如将滤网放在水槽附件、锅具放在炉灶附近等，而食物柜的位置最好远离厨具与冰箱的散热孔，并保持干燥和清洁。在收纳物品时，当然还要注意到安全问题。 　　原则四：利用充足的照明增进效率，避免危险厨房的照明首要安全与效率。灯光应从前方投射，以免产生阴影妨碍工作。除利用可调式的吸顶灯作为普遍式照明外，在橱柜与工作台上方装设集中式光源，可以让切菜与找物更为方便安全。在一些玻璃储藏柜内可加装投射灯，特别是内部储放一些有色彩的餐具时，能达到很好的装饰效果。 五、实践题 1、根据下面平面图, 设计一间厨房 2、现场参观一厨房, 并指出该设计的优缺点。 1