2017年技术转移项目推介表.PDFVIP

2017 年技术转移项目推介表 项目名称 项目简介 项目负责人 冷鲜肉由于其高蛋白及较高水分特性而易于腐败，尤其 是在其贮存过程中易腐败变质而失去食用价值。其腐败源是 冷鲜肉的综 微生物和酶类，可导致肉蛋白质和脂肪分解而腐烂和酸败。 合保鲜技术 导致肉品腐败的微生物无处不在，在肉品中具极强增殖势 高红亮 能。与此同时，也存在着另外的一些问题，如冷鲜肉的汁液 流失率过高，肉制品及调理肉的货架期短，颜色暗淡等。为 解决这些问题，需要一种保鲜液同时具备防腐、保水以及抗 氧化效果。本技术主要是提供一种冷鲜肉的天然保鲜剂，对 冷鲜肉提供防腐保水和护色等综合保鲜。 在无人机的飞行测试过程中，由于控制程序可能有不完 善的地方，以及某些没有事先注意到的安装错误，无人机在 实际飞