2014河南省普通高校对口招收中职毕业生考试烹饪类基础课真题.docVIP

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2014河南省普通高校对口招收中职毕业生考试烹饪类基础课真题

河南2014年普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试一、选择题（． A．B．C．D． 2．C。 A．100mg/kg B．150mg/kg C．200mg/kg D．250mg/kg ． A．B．C．D． 4．A．B．C．D． 5． A．B．C．D． 6． A．B．C．D．． A．B．C．D． 8．A．B．C．D．．A．B．C．D． 10．A．B．C．D．．A．B．C．D．． A．B．C．D． 13．A．B．C．D． 14．A．B．C．D． 15．A．B．C．D．．A．B．C．110℃D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．． A．B．C．D． 20．A．B．C．D．．A．B．C．D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．． A． B．C． D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．． A．B．C．D． 32． A．B．C．D． 33． A．B．C．D．．A．B．C．D． 35． A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．会产生毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性。 A．生姜 B．荸荠 C．洋葱 D．芋头 51．A．B．C．D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．．A．B．C．D．． A．B．C．D．． A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．．A．B．C．D．判断题（每小题分，共分。）． 62． 63． 64．．．．．．．、名词解释题（每小题分，共分）．．．．、题（小题，共分）．．．．、题（分）．六、判断题（每小题分，共分。）．．．．．．．．． 89．七、名词解释题（每小题分，共分）． 91． 92．．、（小题，共分）． 95． 96．．、题（分）．