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繁多的名茶阻碍茶产业的发展 程国平杨谊兴 (北京市乌龙江名茶公司 北京100055) 摘要：我国是世界上茶园面积最大的国家。庞大的茶产 业人群正在发展着传统的经济作物——茶叶。俗话说：茶叶 学不到，茶名记不了。繁多的名茶铺天盖地，孰重孰轻?笔 者所在县(市)热爱“名茶”评比，普遍之中不算特例了， 影响很大。无不敲响茶产业的警钟，“名茶”的界定是“人 造”抑或“市场”造值得深思。 纵观当今世界茶叶发展大纲，印度茶叶总产量与斯里兰 卡总出口量居于领先。我国在新世纪茶叶发展中究竟要什么 特色的中国名茶?面对21世纪多极化市场前景，我们呼吁： 要重视茶产业发展，念好“茶经”，而不要过多纠缠于“名 茶”身份等界定的舍本逐末之举。 近几年，有识之士在真拓实干，茶饮料等迅猛发展，取 得了不俗经济效益，值得广大茶人研究中国茶业树“大品 牌”、创新“名牌”的大茶业之路。 关键词：名茶；茶产业；品牌 据国家统计1998年我国茶园总面积达105．6万公顷(未 包括台湾省)。截至2000年末已达133．3万公顷，按公制换 算面积逾13300平方公里，相当于近20个新加坡或5个欧洲 的卢森堡大公国的国土面积。中国无疑是世界上茶园面积最 ·224- 茶业经济与贸易 大的国家。从种茶、采茶、制茶、售茶及参与的人群都可称 为“茶产业人群”，据估计，目前中国大陆共有9000万人以 上从事茶产业，涉茶总人口抵得上西亚的沙特、伊朗等五大 产油国。 、 茶叶作为传统的经济作物，历史上曾有“粮、棉、油、茶” 之说，但现在该作物已降至五甲开外，排名于食用菌、麻之后。 据统计，2000年中国的茶叶产值约为85多亿元人民币，平均于 9000万茶产业人群，人均90元左右。区区85亿元，仅相当于 799《财富》全球500强企业之首的通用汽车公司年营业收入的 司的1／10。而至今，通用汽车公司只生产通用几款汽车，联合 利华的“立顿红茶”风靡全球，高露洁的一种名牌牙膏与牙刷无 人不晓。 中国的茶叶行内有旬俗话：“茶叶学到老，茶名记不了。”谁 也说不清中国的茶叶究竟有多少品种，有多少品牌(与其说名 牌，不如“民牌”恰如其分)。这里略举例说明之。 19个产茶省(区、市)之一的湖北省，地处洞庭湖之北， 属比较北方的茶叶产区。与产茶大省——福建省的茶类多(特种 茶乌龙茶与白茶是全国的重点产区)、资源丰富等丘陵多山(素 有“八山一水一分田”之称)适宜茶树生长条件相比，湖北省毫 不逊色，也产好茶。8世纪后期的“茶圣”陆羽在《茶经》的 “八之出”之开篇就讲：“山南道，以峡州(湖北)上。”只不过 湖北的风景名胜暂比不过苏州、杭州、庐山、黄山、武夷山罢 了。名山大川出名茶，高山云雾出好茶。所以湖北品质好的茶叶 名气也不大。但“名茶”评比却搞得有滋有味，热火朝天。全省 72个市县，除“洪湖水，浪打浪”不产茶之外，县县产茶、产 “名茶”。笔者所在的县每年举行“名茶”评比，评选出“十大名 茶”、“十大名优茶”、“一百种优秀茶”，不一而足。据初步估计， 本县实际的茶产值不过百万元，平均到每一品种不足万元。而各 ·225· 世ge_茶苑 ——’2001中国(芜湖)茶产业发展国际论坛论文集 “名茶”进入市场的费用(市场推销成本)是多少呢?以样品1 千克论，全系不带叶的小芽头，价值2000元，审评费1000元， 广告宣传费500元，获奖“名茶”人情费500元，等等。加起来 则4000元。另外被采去评奖的茶园可采摘量还会下降，这也是 一大损失。 如此评比“闪光点”，仅一个省就将造就千来种“名茶”。 “含金量”高低和是否“抢手货”是在市场这块试金石中检验 的。人为使然于茶叶企业、于茶叶形象乃“百害而无一利”。想 象得出：这千来种“名茶”的不同名称、身份进入市场，似乎 是“万类霜天竞自由”，然而势必引起价格战(非价值战)、促 销战、人情茶战等，现阶段这些低级商战不是以现代的市场营 销学、茶叶科学为理论基础，相反却明显有不正当竞争之嫌。 好比一场混战，对整个茶叶市场