阿魏菇高产栽培后期管理技术要点.pdf.pdfVIP

2012．05 历弛园艺 菌菇生产 阿魏菇高产栽培后期管理技术要点 买买提 ·阿西木 肖开提 ·艾拜提 1 生理成熟期管理 阿魏菇的催菇管理原则就是人为创造适合阿 阿魏菇(白灵菇)和真姬菇一样 ，菌丝长满菌袋 魏菇形成原基的条件，使其出菇整齐，出菇率高。针 后必须经过一段时间的后熟培养 ，才能达到生理成 对北方地区的气候特点及栽培季节，日光温室催菇 熟，否则即便创造出菇条件也不能正常出菇。生理 管理要点如下： 成熟期的管理方法和发菌期的管理方法基本相 同。 2．1 温度 阿魏菇催菇温度调控的原则是 ：①昼 袋温 20～24℃，生理成熟期为 30天左右 。如果温度 夜温差在 10℃以上。②温差及低温刺激的天数在 在 2O℃以下，温度越低生理成熟的时间将会越长 。 10天 以上。具体措施为 ：白天适 当掀开草帘，室温 生理成熟期菌袋温度 的上限为 26℃，超过 26℃虽 保持在 15～18℃，最高不能超过 20℃。夜间草帘全 然生理成熟期可以缩短 ，但阿魏菇菌丝的生活力衰 部打开 。室内温度控制在 3～8℃左右 ，但最低温度 退，产量下降。菌袋的生理成熟过程，其实质是一个 不能低于 0℃。 菌丝代谢积累营养的过程，温度过低或过高都会影 2．2 湿度 阿魏菇催菇期要求空气相对湿度保持 响代谢 的速度 ，从而延长菌袋生理成熟的时间。阿 在 85％～95％。日光温室栽培阿魏菇 ，达到这一湿度 魏菇菌袋生理成熟的表现为，菌袋表面形成斑点状 不是大 问题。具体做法为 ：先将通道上的石灰块或 菌皮。而阿魏菇的生产实践表 明，形成菌皮表 明菌 石灰粉收集备用 然后在地面和后墙上浇一次大 袋 已生理成熟，而达到生理成熟并开始出菇的菌袋 水。此后如果发现湿度不够 ，可用喷雾器加湿。 不一定形成菌皮。阿魏菇菌袋形成菌皮 ，是因为在 2．3 通风与光线 阿魏菇催菇时，在保证催菇要 后期培养期间温度较高，光线较强所致。 求的温湿度条件下，尽量大通风 、多通风 ，通风 口昼 在同一个 日光温室内，菌袋没有达到生理成熟 夜不能关闭。阿魏菇催菇时要求光照度在 1000lx 所要求的时间与积温 ，但发现仍有少量菌袋形成原 以上 ，日光温室很容易达到这个光照度。10-15天 基开始出菇。遇到这种情况不要急于出菇 ，而是仍 后就可看到菌袋两端形成圆柱状 的阿魏菇原基 。此 按阿魏菇后熟期管理要求进行管理 。如果此时降温 时催菇阶段结束 ，进入出菇管理阶段。 出菇 ，由于多数菌袋仍没达到完全生理成熟 ，其结 3 出菇期管理 果是不但出菇率低，而且产量也低 。 3．1 温度 阿魏菇进入出菇管理阶段温度应保持 阿魏菇菌袋达到生理成熟前 5天进行搔菌。搔 在 8-16oC。温度过低子实体发育缓慢 ，温度过高子 菌 的方法是 ：将菌袋两头打开 ，用 已经 75％酒精浸 实体生长虽快 ，但菌盖薄，商品价值较低 。需要注意 泡过 的小钩 ，扒掉料面 中央部位直径为 3-4cm范 的是 ，阿魏菇对温度较敏感 ，如果袋温超过 25cI= 围内的菌种 。注意尽量不要伤害菌丝并迅速将袋 口 后 ，原基有可能死亡 ，此后再想出菇就难 了。 拧死 ，以防料面水分蒸发。搔菌 的目的就是防止阿 3．2 湿度 阿魏菇 出菇 阶段湿度保持在 80％～ 魏菇原基在老菌种块上形成，以便幼菇生长健壮。 90％，不要在菇体上喷水。同时防止菌袋或塑料布 阿魏菇菌袋搔菌 5天后进入催菇管理阶段。 上的水珠滴在菇体上，以免形成污斑，降低其商品 2 催菇期管理