第六节--人和动物体内三大营养物质的代谢.pptVIP

这份大米套餐中都有哪些营养？ 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂质 小分子物质 大分子物质 食物中的营养物质 营养物质的消化和吸收 食物在消化管内的分解过程。把食物成分中不能溶解、分子结构复杂的大分子物质水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮的过程。 消化： 吸收： 营养物质的消化和吸收 指包括水分、无机盐在内的各种营养物质 通过消化道壁的上皮细胞进入血液或淋巴的过程。 消化系统的组成 三大营养物质的消化过程 淀粉 葡萄糖 麦芽糖 唾液、胰、 肠淀粉酶 胰、肠 麦芽糖酶 反应场所：口腔、小肠 三大营养物质的消化过程 反应场所：小肠 脂肪 胆汁 乳化作用 脂肪微粒 甘油、 脂肪酸 胰、肠 脂肪酶 三大营养物质的消化过程 反应场所：胃、小肠 蛋白质 多肽 氨基酸 胃、胰 蛋白酶 肠肽酶 一、糖类的代谢 1、葡萄糖的主要用途什么？ 2、如果能量够用，还有血糖多余，尤其是饭后，血糖会怎么样呢？ 3、如果食量过大，葡萄糖摄入过多,超过了全身的需要，也超过了肝脏、肌肉的储存能力， 结果会怎样呢？ 1、葡萄糖的主要用途什么？ 供能，即在细胞中氧化分解，生成CO2和H2O，并且放出大量能量 一、糖类的代谢 2、如果能量够用，还有血糖多余，尤其是饭后，血糖会怎么样呢？ 血糖在肝脏、肌肉等处合成肝糖元和肌糖元而储存起来 一、糖类的代谢 3、如果食量过大，葡萄糖摄入过多,超过了全身的需要，也超过了肝脏、肌肉的储存能力,结果会怎样呢？ 过多的葡萄糖转变成脂肪和某些氨基酸等 一、糖类的代谢 消化吸收 氧化分解 合 成 转 变 CO2＋H2O＋能量 肝糖元 脂肪、某些氨 基酸等 分 解 合 成 肌糖元 分 解 葡萄糖在机体内的变化过程 血 糖 食物中的糖类 肝糖元 二、脂质代谢 1、血液中的脂肪随血液循环将储存在哪 些组织和器官？ 2、血液中的脂肪随血液循环进入肝脏和 肌肉，在这些地方脂肪发生了什么变化？  皮下结缔组织、腹腔大网膜、肠系膜等处  再度分解为甘油和脂肪酸后，或氧化分解为CO2和H2O放出大量能量，或转变为 糖元等。 脂肪 甘油、脂肪酸 储存在皮下结缔组织、肠系膜等处 CO2＋H2O＋能量 糖元等 分解 氧化分解 转 变 脂肪在机体内的变化过程 教学目标巩固 1、牙缝里卡住了一点瘦肉丝儿，过两天仍然没有消化的原因是 A、瘦肉不易消化 B、唾液中不含蛋白酶 C、口腔里没有消化液 D、唾液里没有淀粉酶 教学目标巩固 2、当用14C标记的葡萄糖饲喂动物后，可在哪种物质中发现14C A、胆固醇 B、尿素 C、脂肪 D、维生素 教学目标巩固 3、冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定，是通过哪种方式实现的？ A、脂肪→甘油和脂肪酸 B、糖类→脂肪 D、脂肪→糖类 C、蛋白质→糖类或脂肪