2016-中国家禽-磷酸对肉鸡消化道pH值消化酶活性和蛋白消化率的影响.pdf

2016年第38卷第4期 China Poultry Vol.38，No.4.2016 实验研究实验研究 doi：10.16372/j.issn.1004-6364.2016.04.006 磷酸对肉鸡消化道磷酸对肉鸡消化道pHpH值值、、消化酶活性和消化酶活性和 蛋白消化率的影响蛋白消化率的影响 1 1 1 1 1 2 1* 肖 芹 ，常玲玲 ，沈一茹 ，赵 旭 ，沈海玉 ，陈 杰 ，施寿荣 （1.中国农业科学院家禽研究所，江苏扬州 225125； 2.上海美农生物科技股份有限公司，上海 201800） 摘 要：试验旨在研究日粮添加不同剂量磷酸对肉鸡消化道pH值、消化酶活性及蛋白消 化率的影响，以确定肉鸡日粮适宜磷酸添加量。将720只1日龄AA肉公鸡分成6组（1个对照 组和5个处理组），每组6个重复，每个重复20只鸡，对照组饲喂基础饲粮，处理组分别在基础 日粮中添加0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%磷酸。结果表明：磷酸浓度显著影响肉鸡42日 龄嗉囊、肌胃+腺胃和回肠的pH（P0.05），且呈显著二次曲线关系（P0.05）；显著影响肉鸡 42日龄腺胃和肌胃胃蛋白酶的总酶、酶原、酶活和激活度（P0.05），除了肌胃酶原呈一次线性 关系（P0.05），其他均呈显著二次曲线关系（P0.05）；显著影响肉鸡42日龄十二指肠、空肠和 回肠内胰蛋白酶及十二指肠糜蛋白酶的活性（P0.05），且十二指肠、空肠胰蛋白酶与磷酸浓度 呈一次线性关系（P0.05），回肠胰蛋白酶和十二指肠糜蛋白酶与磷酸浓度呈显著二次曲线关 系（P0.05）；显著影响肉鸡蛋白质和干物质消化率（P0.05），且呈显著一次线性关系（P0.05）。 由此可知，日粮添加不同剂量磷酸对肉鸡消化道pH值、消化酶活性及蛋白消化率都有显著影 响，达到最佳消化道pH值、消化酶活性及蛋白消化率的磷酸浓度为0.15%。 关键词：肉鸡；磷酸；pH值；消化酶活性；蛋白消化率 中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：1004-6364（2016）04-23-06 EffectsofDietaryPhosphoricAcidon pH，EnzymaticActivity of DigestiveTractandProtein DigestibilityinBroilers 1 1 1 1 1 2 1* XIAOQin ，CHANGLingling ，SHENYiru ，ZHAO Xu ，SHENHaiyu ，CHENJie ，SHIShourong （1.PoultryInstitute，Chinese Academy ofAgriculturalSciences，Yangzhou，Jiangsu 225125； 2.Shanghai Meinong Biotechnology Co.，Ltd.，Shanghai 201800） Abstract：This experiment was conducted to evaluate the effects of diet with different phosphoric acid concentration on pH，enzymatic activity of digestive tract and protein digestibility in broiler and confirm phosphoric acid propriate