竹荪高产栽培技术.论文.pdfVIP

上海农业科技 2017—2 竹荪高产栽培技术 朱水生 (福建省宁化县农业科学研究所 365400) 摘 要：竹荪是我国名贵山珍之一，营养丰富、食味鲜美，且有一定的食疗作用，因此其市场价格不菲。为提 高竹荪种植水平，介绍了种植竹荪对环境条件的要求，并总结了其生料栽培技术要点，包括菌种与培养料准备、菇棚 搭盖、铺料播种、菇棚管理、病虫害防治、采收与加工等。 关键词：竹荪；环境条件；栽培技术 竹荪又名竹笙，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，其 难以形成子实体或出现畸形。 子实体富含蛋白质、脂肪及多种无机盐、维生素，营养丰富 1．5 营养 且食味鲜美，对高血压、肥胖症、肝炎、细菌性肠炎、流感 竹荪生长发育所利用的养分主要有碳源、氮源、无机盐 等有一定的食疗作用，是我国名贵山珍之一，市场价格不菲。 和微量维生素。植物的死体如竹木、五节芒、锯末、秸秆等 过去竹荪主要依靠采摘野生子实体获得产量，故产出十分稀 培养料的主料可提供竹荪生长发育所需的碳源营养；在培养 少，而目前已驯化出大量人工栽培品种，可进行规模化生产 料中添加少量尿素、米糠、畜禽粪等可作为氮源来源；再加 种植。因此，探索竹荪高产栽培技术、改进其种植方法、提 入适量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等可作为无机盐来 高其单位面积产量，对促进农业增效和农民增收具有重要的 源；维生素类物质可从米糠中获得，不必另行添加。 、 意义。竹荪在闽西地区栽培，一般于春季接种，夏季收获。笔 1．6土壤及pH 者经多年从事竹荪种植工作，研究总结了竹荪生料栽培技 栽培竹荪时需在培养料表层覆盖3～5锄厚的土层才能 术，该技术具有成本低、材料来源广泛、管理粗放、生产周 诱导其菌球发生，且覆盖用土应疏松细碎并经过曝晒除菌处 期短等特点，且每667m2干品产量稳定在380kg以上。现 理。同时，竹荪菌丝生长要求土壤和培养料偏酸性，pH以 将其相关高产栽培技术介绍如下，以促进该技术的推广应用。 4．6～6．0为宜。 1 种植竹荪对环境条件的要求 2竹荪生料栽培技术要点 1．1氧气 2．1 菌种与培养料准备 竹荪属好氧菌，制种时菌种培养料不能捣得太细，以加 选择在宁化县适应性较好的“长裙竹荪Dl”、“长裙竹荪 大空隙便于空气流通，利于菌丝强壮。一般菌种培养料捣至 D89”作为栽培种。提前收集原竹、竹条、竹枝桠和五节芒 2～4mm大小、只要不扎破袋即可。注意做好制种期室内通 等原料(从老旧菇棚拆下的原竹、竹条和五节芒等也可作为 风换气，且栽培菇床堆料时也要注意做到疏松透气，以保障 栽培竹荪的主料)，在阴凉干燥处存放1～3年备用，让其组 菌丝生长有足够的氧气供应。 织细胞崩坏，促使其最大化释放竹荪所需营养，为竹荪菌丝 1．2光照 和予实体的良好生长提供养分保障。春种竹荪一般在2月下 光照强烈对竹荪生长有抑制作用，一般菌丝生长发育时 旬开始进行主料处理，首先将已备好的原竹、竹条、竹枝桠 无需光照，子实体生长发育时需100～400坟的散射光，故搭等劈成2～4cm宽的片状物，长度不限，然后将劈好的片状 建菇棚时，要注意保持其相应的荫蔽度，保持“七分阴”即可。 物、五节芒和从竹器厂收集的碎竹片、竹屑等，放置于清水 1．3温度 中浸泡2～3d。 竹荪菌丝生长温度为8～30℃，适宜温度为15～28℃，2．2菇棚搭建 高于30℃或低于8℃，菌丝生长缓慢，甚至停止生长。子 以竹木为骨架在菇床上方搭盖遮阴棚，主脊高2m，左 实体形成适宜温度为16～25℃，最适宜温度为