明台高中九十五学年度第一学期第次期中考.DOC

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2017-08-05 发布于天津
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明台高中九十五学年度第一学期第次期中考

一、選擇題每題 2. 分（） 1.(A) liqueur trolley (B) menu top set (C) pastry cart (D) roast beef wagon【1-2-1】　解析　(A) liqueur trolley:酒類服務推車(B) menu top set:保溫餐車(C) pastry cart:點心車(D) roast beef wagon:烤肉切割車【102年統測】（） 2.dinner fork 乙、snail tongs 丙、soup spoon 丁、steak knife 乙、snail tongs 丙、soup spoon 丁、steak knife (A) 甲、乙 (B) 甲、丁 (C) 乙、丙 (D) 乙、丁【1-2-1】　解析　甲:、dinner fork:餐叉，乙、snail tongs:田螺夾，丙、soup spoon:湯匙，丁、steak knife:牛排刀。【102年統測】（） 3. ） 4. ） 5. ） 6. ） 7. ） 8. ） 9. ） 10. ） 11. ） 12. ） 13. ） 14. ） 15. ） 16. ） 17. ） 18. ） 19. ） 20. ） 21. ） 22. ） 23. ） 24. ） 25. ） 26. ） 27. ） 28. ） 29. ） 30. ） 31. ） 32. ） 33. ） 34. ） 35.(D)【1-2-2】（） 36.(D)【1-2-2】（） 37. ） 38. ） 39. ） 40. ） 41. ） 42. ） 43. ） 44. ） 45. ） 46. ） 47. ） 48. ） 49. ） 50. 明台高中一百零三學年度第一學期期中考考試科目餐旅服務使用班級餐飲科一年級可攜帶用具：版本龍騰命題教師陳令芬備註：範圍第二章之二班級：姓名：座號：