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回顾07烟叶收购　总结烟叶分级要素 　 －－浅谈山东省临朐县烤烟中部叶的分级 　 　　摘要：本文主要介绍山东省临朐县的烤烟特点，分析临朐产区中部烟叶部位的特征，理解颜色与中部叶的关系，破损和残伤对中部叶的影响，希望能对从事烟叶分级工作的人员有一定的借鉴意义。结果表明：确定烟叶所属部位是正确分级的前提。把握品质因素和中部叶的关系是分级的关键确定等级上下限，正确定级。 　　关键词：烤烟；中部叶；分级 　　临朐烤烟的特点：临朐县位于山东半岛东部，潍坊市西南部，属东亚季风区，四季分明，降雨量为700—800毫米，无霜期平均为185.3天，西南部是青石山褐土，东南部是砂石山棕壤土[1]。权衡以上条件，临朐烤烟占有优势地位，具备了优质烟生产条件，属黄淮烟区，烟叶质量上乘，所产烤烟为中间香型，其特点为烟叶颜色以橘黄为主，组织结构疏松，油分足，灰白火亮，燃烧性强，香气量足，吃味醇和，历年来样品化验内在质量名列前茅。尤其所产中部叶，深受上海卷烟厂的青睐，每年C2L以上等级的烟叶全部作为“中华原料”。 　　目前，对于烟叶分级的操作主要还是依靠人们的感官：眼看、手摸的方法进行判断等级。烟叶评判等级，主要有三大点，部位，等级（伤残度等）、颜色。烟叶部位是评级因素中很重要的一点，对烟叶的部位认识不够，破损和残伤度把握不准，就很容易造成上下限等级混淆，等级纯度差，烟农不满，工厂使用困难等问题。本文根据临朐县烟叶中部特点进行简单分析。 　　1、确定烟叶所属部位是正确分级的前提 　　1.1　认清中部叶部位特征中部叶也俗称腰叶，着生在下二棚和上二棚之间4～6片叶。 　　识别烟叶部位主要是从烟叶的脉相，叶形、叶面、身份、颜色等方面，利用眼观、手摸、鼻闻的方法进行综合分析判断。由于地块、品种栽培方法、打顶措施以及气候条件的影响，中部烟叶的外观特征有一个或几个特征不同程度的变化，细心观察，其外观的基本规律还是基本一致的，如果部位特征会的几个因素相互出现矛盾时，应该以脉相和叶形为依据。 　　（1）临朐产区烟叶部位特征比较明显，中部叶与国标相符，主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处稍弯曲，主支脉夹角较大，叶形较宽，叶面皱缩，一般多数是橘黄色，少数是柠檬黄色。厚薄适中，在水分适宜的情况下，叶片柔软，弹性比较强。 　　（2）注意东南砂石山烟与西南青石山烟的部位特征区别：砂石山烟发苗较早，成熟落黄及时，组织结构疏松，油分多，弹性好，有光泽。缺点是：颜色偏柠檬黄色；青石山褐土保水保肥能力强，抗旱防涝，植被覆盖率高，生态环境好，生产出来的中部叶结构疏松，油分足，颜色多橘黄色，叶片较长，鲜烟叶片达到80cm以上，内在质量很好，香气足，吃味醇和，燃烧性好，杂气轻等优点。 　 　　1.2　理解颜色与中部叶的关系 　　颜色是烟叶分级中的分组因素之一，分清颜色是橘黄颜色或柠檬黄色，在分清部位和颜色的基础上，根据各等级的品质规定衡量等级，一般中部烟应视油分的多少，叶片结构疏松程度，颜色的光泽程度，身份厚薄，还有残伤和杂色的百分比。烟叶生产是一个露天大工厂，烟农的种植水平不一致，不同产区、不同品种、种植密度不同地块同样有颜色差异的感觉，这时应拿出实物标样进行对比，认真分析，根据颜色的外观特征，用眼看，手摸的方法来区分烟叶的颜色。分析烟叶颜色时要在同一个部位进行，因为同一颜色，不同部位其颜色有深浅差异。 　　临朐产区地处鲁中山区的东北边缘，今年采摘中上部烟叶的时候，连续十多天阴雨天气，加之气温较低，烤后有一部分烟叶颜色偏浅，不够鲜亮，由于光照不够叶基部存在部分光滑，油分少，烟叶质量明显下降，这一类中部叶的分级方法应注意：（1）在分析颜色时，在同一部位下进行，不要用中部叶跟其它部位的烟叶作比较。因为不同部位的烟叶其颜色有深浅差异。（2）颜色的区分应先易后难，然后再进行对比，如果介于两种颜色的界限上应视其他品质因素适当定级[2]。（3）认真分析叶基部位的光滑占全叶面积的百分比，如光滑面积不超过全叶的20%，应归为正组，光滑面积超过全叶的20%（含20%）时应归为副组[2]，然后按照烤烟分级标准品质因素和控制因素对号入座。 　　2、把握品质因素与中部叶的关系 　　2.1　成熟度，叶片结构、长度与中部叶的关系：成熟的中部叶最为厂家所欢迎，成熟的烟叶身份中等，叶片结构疏松，有弹性、填充性强、出丝率，工艺加香性，保香保润性和燃烧性都得到明显的改善[2]。在烟叶收购中，成熟度内在质量好的烟叶应该以下限收购，体现出以质论价的优越性，使烟农来年更好掌握成熟度的要领，既从中得到利益，又能满足工厂的需要。在分级中应注意损伤度和残伤（焦边和焦尖）的百分比，改变“黄、鲜、净”的传统观念。 　　2.2　破损和残伤对中部叶的影响破损和残伤对中部叶造成不同的影响，主要是破损面积失去，造成把烟农等级质量下降，残伤对中部叶影响，主