回顾07烟叶收购 总结烟叶分级要素.docVIP

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回顾07烟叶收购 总结烟叶分级要素

回顾07烟叶收购 总结烟叶分级要素   --浅谈山东省临朐县烤烟中部叶的分级     摘要:本文主要介绍山东省临朐县的烤烟特点,分析临朐产区中部烟叶部位的特征,理解颜色与中部叶的关系,破损和残伤对中部叶的影响,希望能对从事烟叶分级工作的人员有一定的借鉴意义。结果表明:确定烟叶所属部位是正确分级的前提。把握品质因素和中部叶的关系是分级的关键确定等级上下限,正确定级。   关键词:烤烟;中部叶;分级   临朐烤烟的特点:临朐县位于山东半岛东部,潍坊市西南部,属东亚季风区,四季分明,降雨量为700—800毫米,无霜期平均为185.3天,西南部是青石山褐土,东南部是砂石山棕壤土[1]。权衡以上条件,临朐烤烟占有优势地位,具备了优质烟生产条件,属黄淮烟区,烟叶质量上乘,所产烤烟为中间香型,其特点为烟叶颜色以橘黄为主,组织结构疏松,油分足,灰白火亮,燃烧性强,香气量足,吃味醇和,历年来样品化验内在质量名列前茅。尤其所产中部叶,深受上海卷烟厂的青睐,每年C2L以上等级的烟叶全部作为“中华原料”。   目前,对于烟叶分级的操作主要还是依靠人们的感官:眼看、手摸的方法进行判断等级。烟叶评判等级,主要有三大点,部位,等级(伤残度等)、颜色。烟叶部位是评级因素中很重要的一点,对烟叶的部位认识不够,破损和残伤度把握不准,就很容易造成上下限等级混淆,等级纯度差,烟农不满,工厂使用困难等问题。本文根据临朐县烟叶中部特点进行简单分析。   1、确定烟叶所属部位是正确分级的前提   1.1 认清中部叶部位特征中部叶也俗称腰叶,着生在下二棚和上二棚之间4~6片叶。   识别烟叶部位主要是从烟叶的脉相,叶形、叶面、身份、颜色等方面,利用眼观、手摸、鼻闻的方法进行综合分析判断。由于地块、品种栽培方法、打顶措施以及气候条件的影响,中部烟叶的外观特征有一个或几个特征不同程度的变化,细心观察,其外观的基本规律还是基本一致的,如果部位特征会的几个因素相互出现矛盾时,应该以脉相和叶形为依据。   (1)临朐产区烟叶部位特征比较明显,中部叶与国标相符,主脉粗细适中,遮盖至微露,叶尖处稍弯曲,主支脉夹角较大,叶形较宽,叶面皱缩,一般多数是橘黄色,少数是柠檬黄色。厚薄适中,在水分适宜的情况下,叶片柔软,弹性比较强。   (2)注意东南砂石山烟与西南青石山烟的部位特征区别:砂石山烟发苗较早,成熟落黄及时,组织结构疏松,油分多,弹性好,有光泽。缺点是:颜色偏柠檬黄色;青石山褐土保水保肥能力强,抗旱防涝,植被覆盖率高,生态环境好,生产出来的中部叶结构疏松,油分足,颜色多橘黄色,叶片较长,鲜烟叶片达到80cm以上,内在质量很好,香气足,吃味醇和,燃烧性好,杂气轻等优点。     1.2 理解颜色与中部叶的关系   颜色是烟叶分级中的分组因素之一,分清颜色是橘黄颜色或柠檬黄色,在分清部位和颜色的基础上,根据各等级的品质规定衡量等级,一般中部烟应视油分的多少,叶片结构疏松程度,颜色的光泽程度,身份厚薄,还有残伤和杂色的百分比。烟叶生产是一个露天大工厂,烟农的种植水平不一致,不同产区、不同品种、种植密度不同地块同样有颜色差异的感觉,这时应拿出实物标样进行对比,认真分析,根据颜色的外观特征,用眼看,手摸的方法来区分烟叶的颜色。分析烟叶颜色时要在同一个部位进行,因为同一颜色,不同部位其颜色有深浅差异。   临朐产区地处鲁中山区的东北边缘,今年采摘中上部烟叶的时候,连续十多天阴雨天气,加之气温较低,烤后有一部分烟叶颜色偏浅,不够鲜亮,由于光照不够叶基部存在部分光滑,油分少,烟叶质量明显下降,这一类中部叶的分级方法应注意:(1)在分析颜色时,在同一部位下进行,不要用中部叶跟其它部位的烟叶作比较。因为不同部位的烟叶其颜色有深浅差异。(2)颜色的区分应先易后难,然后再进行对比,如果介于两种颜色的界限上应视其他品质因素适当定级[2]。(3)认真分析叶基部位的光滑占全叶面积的百分比,如光滑面积不超过全叶的20%,应归为正组,光滑面积超过全叶的20%(含20%)时应归为副组[2],然后按照烤烟分级标准品质因素和控制因素对号入座。   2、把握品质因素与中部叶的关系   2.1 成熟度,叶片结构、长度与中部叶的关系:成熟的中部叶最为厂家所欢迎,成熟的烟叶身份中等,叶片结构疏松,有弹性、填充性强、出丝率,工艺加香性,保香保润性和燃烧性都得到明显的改善[2]。在烟叶收购中,成熟度内在质量好的烟叶应该以下限收购,体现出以质论价的优越性,使烟农来年更好掌握成熟度的要领,既从中得到利益,又能满足工厂的需要。在分级中应注意损伤度和残伤(焦边和焦尖)的百分比,改变“黄、鲜、净”的传统观念。   2.2 破损和残伤对中部叶的影响破损和残伤对中部叶造成不同的影响,主要是破损面积失去,造成把烟农等级质量下降,残伤对中部叶影响,主

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