油菜籽的生产特点及中国油菜基本情况.docVIP

油菜籽的生产特点及中国油菜基本情况 第一章 油菜概述： 　 油菜(rape or rapeseed)十字花科中芸薹属Brassica L.植物的若干物种所组成 ，以采籽榨油为种植目的的一年生或越年生草本植物。十字型的花朵是十字花科的植物特征之一，高丽菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的亲戚。菜籽油是良好的食用油，饼粕可作肥料、精饲料和食用蛋白质来源。油菜在轮作复种中也有重要地位。已成为四大油料作物(大豆、向日葵、油菜和花生)之一。 油菜有两个起源中心。白菜型油菜Brassica campestris L.和芥菜型油菜B.juncea Czern.et Coss.的起源中心主要在中国和印度；甘蓝型油菜B.napus L.的起源中心在欧洲。在亚洲，油菜栽培面积最大的国家是中国和印度，自70年代后期起，两国种植面积都扩大到300万公顷以上。至1985年中国油菜种植面积和总产量都超过了印度。我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。　　油菜属圆锥根系，由主根、支根和细根组成。一般主根上部前渐次膨大，而下部细长，呈圆锥形，侧面生出侧根，侧根延长形成支根，支根上再生细根，构成完整的直根系。种子一般光滑无毛，呈淡绿或紫红色；子叶以上的幼茎延伸后形成主茎，一般呈绿色或淡紫色，少数为紫红色或深紫色，表面薄被或密被蜡粉，茎面较光滑或着生稀疏刺毛。由主茎叶腋间抽生腋芽，延伸形成分枝。叶片有基叶和薹叶之分。叶面平展，或现皱缩，无毛或被刺毛，有光泽或被蜡粉，暗淡无光。叶色一般黄绿、绿或浓绿，有的呈紫红色。白菜型油菜的薹叶无叶柄，叶片抱茎着生；甘蓝型油菜的薹叶也无叶柄，叶片抱茎着生；芥菜型油菜的薹叶则具有短叶柄。油菜的花序是总状花序，呈伞房状。长圆形或卵形，基部囊状。花盛开时呈十字形，相互重叠或分离。一般黄色，也有鲜黄或金黄色的，少数白色或乳白色。角果呈圆筒状，由果喙、果身和果柄三部分组成，果身一般长4-5cm，少数最长达10cm以上。一般着生种子15-25粒；种子球形或卵形；种皮色泽一般为暗褐(通称黑色)或红褐色，少数淡黄或黄色；种皮上有黑色斑点，有或无粘质。种子内部有两片子叶，内、外子叶相互对折，子叶内富含油体。油菜通常划分成三种类型，即白菜型、芥菜型和甘蓝型。一般认为油菜有两个起源中心，白菜型和芥菜型油菜的起源中心在中国和印度，而甘蓝型油菜则起源于欧洲。油莱也有冬性和春性之分，冬性品种一般株型匍匐，较耐寒，越中生，而春性品种的幼苗直立生长，为一年生。 白菜型油菜包括原产于我国的芸薹和油白菜，人们又称之为小白菜、矮油菜或甜油莱。它们的种子无辛辣气味，叶形与株型与白菜酷似，故而得名。白菜型油菜较矮小，薹叶无叶柄或不明显，叶片全抱茎着生是该类型油菜的共同特征。 芥菜型油菜是由芸薹和黑芥通过种间的自然杂交和染色体加倍进化而来，通常又称大油菜、高油菜、辣油菜或苦油菜，因其叶形和株型与芥菜酷似而得名。芥菜型油菜的株体比较高大，薹叶有明显的短叶柄，叶片不抱茎着生是这个类型油菜显著的共同特征。另外，它还表现为叶片粗糙、皱缩、株型分散、分枝性强，种子具有强烈的辛辣味，一般含油较低。 甘蓝型油菜是由芸薹和甘蓝通过种间的自然杂交并经染色体加倍后形成的复合种，在中国又称之为日本油菜；欧洲油菜、洋油菜、番油菜等，其叶形和株型酷似甘蓝。甘蓝型油菜是本世纪30年代从朝鲜、日本和英国引人我国的，现已遍布全国各地。甘蓝型油菜也较高大，生育期较长，茎叶半包茎着生是甘蓝型油菜的共同特征。其种子不具辛辣味，含油量可高达55％。 油菜的产量构成 油菜的产量是由每亩角果总数、每果粒数和粒重三个因素构成。这三个因素相互密切联系。三因素中又以每果粒数和粒重变化较小，而每亩角果数在不同栽培条件下变化最大。因此每亩角果总数的多少是直接关系油菜产量的因素。影响我国油菜高产的原因，除了品种、栽培技术外，很大一个原因是缺硼引起花而不实产生空荚，减少了每亩的有效总荚数。 四、油菜的用途与综合利用： 油菜花的嫩茎及叶可以食用，种子还可以榨油或当饲料，这是我国大多数农人种植油菜花的主要动机。菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用。菜油除直接食用外，在工业上用途很广:可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。一般菜油在机械、、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。菜粕蛋白质含量高达36%—38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。另外，近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。 油菜是谷类作物的良好前作，在农作物轮作复种中占有重要地位。油菜根系能分泌有机酸，可溶解土壤中难以溶解的磷素，提高磷的有效性。根、茎、叶、花、果壳等含有丰富的氮、磷、钾，后期阶段大量落花落叶，收获后残根和秸秆还田，能显