饲料生产与加工绪论食品安全.pptVIP

食品紧缺的年代…… 食品匮乏且单一，人们需要 凭票排队购买生活物资 改革开放前 今天食品多样化的年代…… 改革开放后 改革开放带来生物科学的飞速发展，实现了食品工艺的突飞猛进，我国的食品越来越多样化，国际化，创新化。  该喜还是忧？ 回顾食品安全事件 2006年2月,美国食品药品管理局(FDA)宣布,紧急召回由美赞臣公司生产的一款婴幼儿人工配方奶粉。召回的原因是这批产品被检出含有金属颗粒,容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损, 而且病症在服用3~4 h后就会发作。 回顾食品安全事件 2006年2月，麦当劳薯条在美国再次检测时发现含高量危害物质---反式脂肪酸。美国食品药品管理局 (FDA)认为反式脂肪酸可能增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。 麦当劳油炸食品 (美国食品药品管理局预警) 2006-09,上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区60多家菜场。 回顾食品安全事件 回顾食品安全事件 2006年11月12日，央视记者调查发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物 。 回顾食品安全事件 2006年11月17日，上海市公布的30件冰鲜或鲜活“多宝鱼”的抽检结果显示全部被检出禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。 随后，北京市场的多宝鱼也相继检出此类问题。渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病。 硝基呋喃类药物的成分具有致突变和致癌作用。 回顾食品安全事件 2006年12月6日，北京市食品安全办通报，烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中检出“甲醛次硫酸氢钠”( 吊白块 )，吊白块是一种有毒的工业用漂白剂，有严重的毒副作用。 回顾食品安全事件 2007年4月，“大头娃娃”事件被媒体曝光之后，有关部门在调查中发现，国家发布的“乳制品和婴幼儿食品标准”，竟达40多个，仅生产婴幼儿配方奶粉的标准就有5个。 同一个企业产品在有的检测中为不合格， 而在另一次检测中又成为合格产品。 初级农产品生产过程 初级农产品源头污染仍然较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂,非法使用生长激素及“瘦肉精” ；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼的质量下降。 三鹿奶粉事件始末 三鹿婴幼儿奶粉 严重非常后果 8岁男孩饮用三鹿奶粉7年，导致生命垂危、后果严重。 在男孩肾中取出的结石 喝健康奶结实，喝中国奶结石！