以蛋壳膜粉吸附重金属离子与色素之研究.pdf

中華民國第 51屆中小學科學展覽會 作品說明書 國中組 化學科 030214 膜力奇蹟 —以蛋殼膜粉吸附重金屬離子與色素之研究 學校名稱：臺中市立潭秀國民中學 作者： 指導老師： 國二 林易叡 劉佳雲 國二 賴柏丞 蔡幸娟 國二 林韋辰 關鍵詞：蛋殼膜、重金屬離子、螯合 摘要 蛋殼膜的主要成份是蛋白質 ，含有豐富的胺基酸 ，其結構上的特殊官能基胺基 （─NH ） 2  和羧基（─COOH）對金屬離子具有螯合作用 ，而且難溶於水。實驗結果顯示蛋殼膜粉對於 +  +  帶正電的金屬離子(包括H 離子)以及食用色素，皆能有良好的吸附效果。此外我們發現 H  離子與金屬離子存在著競爭關係，在較酸的環境下，即使銅離子濃度比氫離子濃度大 100 倍 + 2+ 2+ 2+ 時，蛋殼膜粉仍優先吸附氫離子。蛋殼膜粉對離子的螯合能力比較為 H ＞Cu  ＞Co ＞Ni 。 2+  ­4  以蛋殼膜粉螯合 Cu  離子而言，最小偵測極限可達 10 M 。蛋殼膜粉螯合金屬離子與吸附色 素的過程為一個可逆反應，利用較高濃度的酸性水溶液，使反應逆向進行達到再生，再生的 蛋殼膜粉仍然具有螯合銅離子與吸附色素的能力。 iv  壹、 研究動機 蛋殼是常見的廚房廢棄物，這些很佔空間又容易發臭的有機物質，若被隨地丟棄勢必對 環境造成嚴重污染，其中蛋殼膜內含有蛋白質 ，為生物體內經細胞組織微妙而複雜的作用所 產生的天然聚合物，蘊含豐富的潛在胺基酸資源。曾有美容雜誌報導過蛋殼膜可以用來拔鼻 頭粉刺，我們異想天開的推測蛋殼膜或許能用來捕捉水中重金屬離子及食用色素，此將兼具 有環保與實用價值。 貳、 研究目的 一、 蛋殼膜的性質探討  (一) 外觀的觀察  (二) 探討蛋殼膜粉的吸附特性 二、 吸附各種金屬離子及食用色素的情形 三、 反應時間、蛋殼膜粉的顆粒大小、溫度對吸附銅離子效果的影響 +  四、 探討 H 離子與金屬離子對蛋殼膜粉之吸附競爭關係 五、 探討蛋殼膜粉對不同金屬離子之吸附能力比較 六、 探討蛋殼膜粉對銅離子的吸附極限 七、 探討蛋殼膜粉吸附後再生的可能性 1  參、 研究設備及 器材 電子天秤 、抽氣過濾裝置 、燒杯 、量瓶 、量筒 、濾紙、漏斗、鑷子、 設備 篩子、滴管、玻棒、洗滌瓶、電導度計、pH計、高速粉碎機 藥品 蛋殼、蒸餾水、CuSO 、NiSO 、CoCl 、H SO 、NaOH 、食用色素 4 4 2 2 4