GB/T 25009-2010蛋制品生产管理规范.pdf

ICS67.050 X04 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT25009 2010 蛋制品生产管理规范 Criterionofroducin manaementfore roducts p g g ggp 2010-09-02发布 2010-12-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT25009 2010 前 言 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。 : 、 、 ( ) 本标准主要起草单位 中国商业联合会商业标准中心 福建光阳蛋业股份有限公司 欧福 中国 集 、 、 、 ( ) 、 团 湖北神丹健康食品有限公司 大连韩伟食品有限公司 太阳食品 天津 有限公司 福州闽台机械有限 、 、 、 。 公司 福建省红太阳精品有限公司 江苏雨润食品产业集团 中国肉类协会 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 本标准主要起草人 余劼 刘华侨 刘文 戴淑香 陈相富 俞兆志 董世建 严国圣 赵宁 徐宏 靳晓蕾 刘振宇。 Ⅰ / — GBT25009 2010 蛋制品生产管理规范 1 范围 、 、 、 、 、 本标准规定了蛋制品加工的总则 文件要求 原辅料要求 厂房与设施 生产设备 人员的要求及管 、 、 、 。 理 卫生管理 生产过程管理 质量管理和标识等的要求 本标准适用于蛋制品加工企业生产过程的质量管理。 2 规范性引用文件 。 , 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件 其随后所有 ( ) , , 的修改单 不包括勘误的内容 或修订版均不适用于本标准 然而 鼓励根据本标准达成协