GB/T 30644-2014食品生产加工企业电子记录通用要求.pdf

ICS67.040 X00 中华人 民共和 国国家标准 / — GBT30644 2014 食品生产加工企业电子记录通用要求 ’ Generalreuirementsforfoodenterriseselectronicrecords q p 2014-12-31发布 2015-04-30实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 / — GBT30644 2014 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 3 食品生产加工企业电子记录要求 ……………………………………………………………………… 1 3.1 食品生产加工企业电子记录内容要求 …………………………………………………………… 1 3.1.1 一般要求 ……………………………………………………………………………………… 1 3.1.2 原辅料及包装材料采购与验收的电子记录 ………………………………………………… 1 3.1.3 食品生产加工过程的电子记录 ……………………………………………………………… 2 3.1.4 食品生产加工检验的电子记录 ……………………………………………………………… 2 3.1.5 库房管理的电子记录 ………………………………………………………………………… 2 3.1.6 产品运输的电子记录 ………………………………………………………………………… 2 3.1.7 设施设备管理的电子记录 …………………………………………………………………… 2 3.2 食品生产加工企业封闭系统的电子记录要求 …………………………………………………… 3 3.2.1 一般要求 ……………………………………………………………………………………… 3 3.2.2 电子记录生成与修改的要求 ………………………………………………………………… 3 3.2.3 电子记录查阅与存档的要求 ………………………………………………………………… 3 3.2.4 电子记录控制与管理的要求 ………………………………………………………………… 3 3.3 食品生产加工企业开放系统的电子记录要求 …………………………………………………… 3 4 食品生产加工企业电子签名要求 ……………………………………………………………………… 3 4.1 一般要求 …………………………………………………………………………………………… 3 4.2 电子签名的组件和控制 …………………………………………………………………………… 4 4.2.1 无生物特征识别的电子签名 ………………………………………………………………… 4 4.2.2 具有生物特征识别的电子签名 ……………………………………………………………… 4 4.3 识别码或口令控制 ………………………………………………………………………………… 4 参考文献……………