北京蔬菜配送现状及发展.pdfVIP

市场导航 中国蔬菜 　CH INA V EGETABL ES 2007 ( 7) : 40 ～42 北京蔬菜配送现状及发展 高丽朴 　陶志强 　陈连武 　　蔬菜配送是指将分散生产的蔬菜集中进行统一分级包 在全市销售蔬菜的超市 、社区便民店中 ,实现定点配送 装 ,再根据超市或集中消费集团对蔬菜品种 、质量 、数量的 的占 60 % ～70 % 。 要求进行集中配送的过程 。蔬菜配送是蔬菜现代流通体系 2　京郊蔬菜配送企业运行现状 的重要组成部分 ,是连接产地和市场的重要枢纽 ,是形成蔬 据 2006 年统计 ,北京市共有蔬菜配送企业 87 家 ,主要 菜品牌 、实施蔬菜商品化的重要环节 。为促进北京市蔬菜 集中在朝阳、大兴 、顺义 、通州 4 个区 ,配送量 占总配送量的 现代流通体系建设 、促进蔬菜产业健康发展 、带动农 民增 78. 6 % 。日配送量超过 20 t的企业有 6家 , 日配送量 10 ～ 收 、保障市场供应安全 ,近年来北京市从政策 、项 目、技术 、 20 t的企业有 16 家 , 日配送量 5 ～10 t的企业有 22 家 。 资金等方面加大了对蔬菜采后配送企业的支持力度 ,使蔬 从配送渠道看 ,主要有 3 条 : ①配送到超市 55 1家 ,配 菜配送企业有了较快的发展 ,促进了蔬菜 由产地到配送 中 ( 送量 占总配送量的 47 % ; ②配送到消费集团 单位食堂 、 心 、再到超市的流通体系建设 ,带动了订单蔬菜 、品牌蔬菜 ) 餐饮集团 1 354 家 ,配送量 占总配送量的 4 1 % ; ③配送到 的生产 。 社区菜市场 388家 ,配送量 占总配送量的 12 % 。 1　京郊蔬菜产销现状 从配送品牌看 ,在配送企业中有 自主品牌 62 个 ,许多 2006 年 11月 1 日, 《中华人 民共和 国农产 品质量安 品牌已被消费者认可 ; 32 个蔬菜生产基地通过了无公害基 全法 》开始实施 ,这意味着建立 以生产源头控制为主 , 从 地认证 ; 22 家企业通过了 ISO2000、HACCP、GM P 等质量管 地头到市场 ,产 、供 、销一体化 的蔬菜质量安全控制体系 理体系认证 ; 6个基地通过了有机蔬菜认证 ; 2 个基地通过 ( ) 生产体系 、监管体系 已是当务之急 。就北京这一蔬菜 了绿色食品认证 。 消费大市场而言 , 发挥市场在产业发展 中的带动 引导作 从配送营业额看 ,年配送营业额超亿元的企业有 3 家 , ( ) 用 ,鼓励发展超市连锁集 团 社区连锁便 民菜场 + 农 民 年配送营业额 5 000 万 ～1亿元的企业有 5家 ;年配送营业 ( ) 专业经济合作组织 加工配送企业 +农户的新型农业产 额 1 000 万 ～5 000 万元的企业有 11家 。 业化经营模式 , 建立 以市场为导 向 , 实施订单制 、品牌制 从基地情况看 ,大多数配送企业 自建蔬菜生产基地共 的产 、供