逸享餐饮v3操作手册..doc

逸享餐饮管理信息系统 操作手册 常州逸享软件开发中心 本手册归常州逸享软件所有，所有翻版必究。未经过逸享软件统一，修改此手册的，我讲追究法律责任。 目录 系统引言 5 产品介绍 5 系统安装 10 一、数据维护 15 1、菜品大类设置 16 2、菜品小类设置 16 3、菜品单位设置 17 4、菜品资料设置 18 5、特价菜品设置 19 6、套菜设置 20 7、菜品优惠券价格设置 20 8、菜品卖赠设置 21 9、原料设置 21 10、菜品原料配置 21 11、餐桌资料设置 22 12、半成品原料配置 23 13、收款方式设置 24 14、供应商、挂账会员结算方式设置 25 15、其它数据维护 25 二、厨打设置 26 1、厨打说明类型设置 26 2、厨打说明设置 27 3、厨打基本方案设置 27 4、区域厨打方案 28 5、菜品厨打设置 28 6、厨打参数设置 29 三、库存管理 30 1、原料采购 31 2、原料入库 31 3、原料退货 32 5、原料报损 32 6、原料盘点 32 7、供应商对账 33 8、供应商账务处理 34 9、单据明细查询 34 10、单据汇总查询 35 11、盘点损益查询 35 12、供应商结算查询 35 13、库存情况分析 35 14、库存原料报警统计 36 15、单据审核中心 36 16、库存参数设置 36 四、会员管理 37 1、会员参数设置 38 2、折扣方案设置 39 3、会员类型设置 39 4、会员资料设置 40 5、会员状态变更管理 41 6、会员类型变更操作 42 7、会员转账 43 8、会员充值 43 9、会员积分管理 44 10、挂账会员对账 46 11、挂账会员账务处理 47 12、批量生成会员 48 13、会员卡芯片数据清除 48 14、会员数据查询 49 五、前台管理 49 1、时价设置 50 2、菜品沽清 51 3、员工考勤 51 4、客户资料管理 52 5、当前台况统计 54 6、预订管理 54 7、其它前台管理操作 56 六、数据查询 58 消费情况查询 58 七、系统设置 60 八、报表分析 64 九、前台营业系统 65 楼面导航 66 桌台操作 68 1、开台 68 2、预订开台 70 3、取消开台 71 4、取消待结状态 71 5、加台 71 6、并台 72 7、转台 72 8、拆台 73 点菜 74 1、菜品录入 75 2、菜品奉送 76 3、菜品推销员选择 77 4、菜品优惠券销售 78 5、换菜 78 6、删菜 79 7、退菜 79 8、临时菜 80 9、套菜 81 10、点菜保存 82 11、点菜挂起 83 12、快餐选餐桌 83 13、快餐挂单 83 14、快餐取单 84 15、外卖 84 16、外卖出货 85 叫起 85 出品管理 86 结算 87 1、折扣 88 2、免单 90 3、服务费处理 91 4、免低消 92 5、充值卡付款 93 6、挂账 94 7、其它付款 95 8、预打账单 97 9、结算数据保存退出 98 10、埋单退出 98 11、跑单 98 12、外卖结算 98 十、系统参数设置 99 主界面 99 点菜参数 100 收银参数 101 结账打印机设置 102 账单格式表头尾 103 账单内容 103 客显及其它 104 十一、连锁管理 104 连锁配置 104 分店区域设置 105 原料分店调拨价类 105 分店资料设置 106 库位资料设置 106 分店送货员资料 107 结算付款方式 107 分店半成品配置 108 营业收款方式 108 其它数据维护 108 菜品资料分店下载设置 109 分店基础数据下载 109 物料配送管理 110 分部申领单操作 110 总部申领单处理 112 分店处理总部调拨单 113 分店原料调拨 114 分店调拨出货 114 连锁会员管理 115 连锁数据查询与分析 117 系统引言 欢迎使用“逸享餐饮管理系统”产品。 本帮助共分五部分，详细描述了“逸享餐饮管理系统”的功能及使用方法。 第一部分是产品概述，描述了产品概况及系统结构。 第二部分是系统安装，详细说明了产品的运行和安装环境，安装过程及相关的技术信息。 第三部分是后台管理系统，详细说明了后台各业务功能的操作与使用方法。包括菜品管理、会员管理、前台设置、库存管理、厨打设置、数据查询、报表分析、系统管理等。 第四部分是前台管理系统，详细说明了前台各业务功能的操作与使用方法。包括开台、预定开台、点菜、加台、转台、并台、拆台、消台、清台、消结、叫起、出品、结算管理、快餐管理等。 第五部分是连锁管理系统，详细说明了连锁功能的实现与设置方法。包括连锁配置、数据交换、