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水产预混料的选择 张治国 北京挑战饲料科技集团技术部 一、预混料的组成 维生素 14种 ：A, D, E, K, B1, B2, B5, B6, B12, 泛酸，叶酸，生物素，肌醇，Vc 矿物质：铁、铜、锌、锰、镁、硒、碘、钴，（钙、磷、钠、氯） 药物 载体 二、维生素的保护 维生素保护剂 特殊维生素的处理 e.g. 维生素C（包膜Vc, Vc磷酸酯） 加大添加量 预混料的配方依据 临界需要量；动物在最佳养殖条件下的各种微量营养元素的需要量。可满足正常生长，但极易发生缺乏症。 正常需要量：可防止缺乏症，但不能保证最大的生长。 维生素推荐量：可使动物的遗传性能获得最大程度的发挥，动物产生最大的生产性能——配方依据 含量超出鱼类最低需要量的10%-100% 影响预混料使用效果的因素 预混料配方（临界需要量；正常生长需要量；推荐用量） 维生素的不同剂型，e.g. Vc(包被，酯化) 饲料中的其他原料，e.g.金属离子，油等 加工，贮存 目前市场上主要的预混料产品 1％系列 2.5%系列 4％或5％系列 三者有何区别？ 2.5%水产预混料的秘密 盐 0.4(0.3) 0.80 3.20(2.4) 预混料(1%) 1.0 11.00 110.00 磷酸二氢钙 2.0(1.50) 2.40 48.00(36.00) 合计 3.4 161.20 (148.40) e.g. 2.5%的价格8000元/吨，每吨饲料中预混料的成本为200元！实际上，您花了90元（200－110）买本来只值48.4~51.2元的二氢钙和食盐。 5％的预混料的秘密 盐 0.4 0.80 3.20 预混料(1%) 1.0 11.00 110.00 磷酸二氢钙 2.0 2.40 48.00 载体 1.60 3.20 合计 5.00 164.40 e.g. 5%的预混料的价格5000元，每吨饲料中预混料的成本为250元！实际上，您花了88.8元（250－161.20）载体。 1％预混料的使用方法 与配方中的麦麸和次粉简单预混，就可与其他原料一起混合，加工！ 一个思考题 有了挑战1％系列水产预混料，您还会选择2.5%或5%系列的水产预混料吗？ 甜菜碱在水产养殖中的作用 诱食作用 抗应激作用 降低脂肪肝的发病率 促生长 诱食作用 发现 20世纪70年代，芬兰学者 进一步发展 发现对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、大西洋鲑、虹鳟、大菱鲆 、罗氏沼虾、大螯虾、河蟹的诱食作用 结论 在水产饲料中拌入0.1%～0.3%的甜菜碱，对所有的鱼类及虾等甲壳类动物的嗅觉和味觉均有强烈的刺激作用 试验表明，一般罗氏沼虾摄食时间为1～1.5h，添加一定量的甜菜碱后，45min基本摄完，减少了1/4以上的时间。鲤鱼的试验中，摄食时间缩短1/3. 添加甜菜碱的优点: a.诱食，易驯化 b.节省饲料，提高利用率 c. 降低因饲料损失造成的水体污染。 抗应激作用 抗运输造成的应激 王燕等，1998 将经长途运输的1000尾草鱼苗分别放入条件相同的Ａ塘和B塘，A塘的草鱼饲料中添加0.3%甜菜碱，B塘的草鱼饲料中未添加甜菜碱，结果发现A塘的草鱼苗在水中表现活跃、进食快，未发现鱼苗死亡;而B塘的鱼苗进食缓慢，死亡率为4.5%。抵抗渗透压激变造成的应激 应用：降低运输对鱼类生长及运输后存活率的影响 抗渗透压激变造成的应激 a.渗透压激变？ b.渗透压调节——小分子——甜菜碱 Virtanen等，1989 饵料添加甜菜碱能降低淡水鱼肌肉中水分含量，延缓鱼的衰老，且在鱼进入海水环境时，有利于保持电解质和渗透压的平衡，使鱼适应海水环境。 应用：海水鱼淡水养殖前期的逐级淡化。 抗冷应激 Nelson，1991 甜菜碱有助于鲑鱼在10℃以下的抗冷应激作用。 应用：越冬鱼饲料中的使用 其他类型的应激 天气，转群，水质恶化等