三聚氰胺检测手册北京艾杰尔.pdfVIP

三聚氰胺分析手册 前言 ·····························································································1 三聚氰胺分析方法包组件清单 ·················································3 三聚氰胺固相萃取（SPE）方法……………………………..4 三聚氰胺含量测定LC-UV 方法 ···············································6 三聚氰胺含量测定LC-MS 参考方法 ·······································8 三聚氰胺分析技术支持： 张俊燕junyan_zhang@ 杨定忠dz_yang@ 前 言 事件简介： 三聚氰胺常用于制造三聚氰胺树脂，是建筑业中常用的防火材料，本来与食 品、饲料行业毫不相干，但是发生在美国的数起饲料致死宠物的事件和近期国内 婴儿奶粉受三聚氰胺污染导致婴儿肾结石事件，使两者联系在一起。 07 年3 月份，据不完全统计，北美地区仅美国因食用有毒饲料而暴毙的宠 物就有上万只, 相关投诉不计其数，美国食品药品管理局调查显示，在回收的宠 物食品、 死亡动物的尿液结晶和肾脏细胞中都发现有三聚氰胺，研究人员还发 现, 回收宠物食品所用的小麦谷蛋白添加物中有较高浓度的三聚氰胺存在，于是 美国大量召回被三聚氰胺污染的宠物饲料。 经过调查，发现这些进口自中国的饲料含有三聚氰胺，对此，美国食品药品 监督管理局（FDA ）要求中国厂商提供三聚氰胺的检测报告。尽管国内尚无动物 中毒死亡或产生不良反应的报道，对于三聚氰胺的毒性也有些争议，但三聚氰胺 不是饲料原料，也不是国家允许使用的饲料添加物。 2008 年9 月，中国人民解放军第一医院接收了14 名婴儿，均患有“双肾多 发性结石”和“输尿管结石”病症。他们有许多相同点：来自甘肃农村，均不满周 岁，都长期食用某品牌奶粉。随后，患病婴儿食用的国内某著名品牌婴儿奶粉发 现：部分批次婴幼儿奶粉受三聚氰胺污染，随即召回；同时有关部门立即派专家 紧急处理。 某些不法厂商添加三聚氰胺主要是利用三聚氰胺的高含氮量来增加产品的 表观蛋白质含量。致使不仅是饲料生产商，其它的食品工厂也要求进行三聚氰胺 的检测以保证他们产品的安全。所以对饲料生产商、奶制品厂家、水产品企业、 肉制品企业和食品生产工厂（除农产品外）都有要进行三聚氰胺检测的要求，从 而掀起三聚氰胺检测方法的开发热潮。 1 艾杰尔科技有限公司具有较高的敏感度，迅速开发了优越的检测方法。 有报道认为三聚氰胺是无毒或低毒的，可能是三聚氰胺的代谢产物氨所导致 的中毒现象。 理化性质： 三聚氰胺：英文名“melamine”，简称三胺， 学名三氨三嗪， 别名蜜胺、氰尿酰 胺、三聚酰胺 分 子 式：C3N6H6、 C3N3(NH2)3 分 子 量：126.12 物理性能：白色结晶粉末，无毒，无味 相对密度：1570kg/m³ 熔 点：在常压下，354℃分解 升华温度：300℃ 溶 解 性：能溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶；微溶于水、乙醇； 不溶于乙醚、苯和四氯化碳，水溶液呈弱碱性 化学性能：三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，显弱碱性，能够与各种 酸反应生成三聚氰胺盐；在强酸或强碱液中，三聚氰胺发生水解，胺 基逐步被羟基取代，生成三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺和三聚氰 酸；三聚氰胺与醛类反应生成加成化合物；三聚氰胺与甲醛反应制成 树脂，三聚氰胺树脂是一种多种用途的材料，防火耐热且有很高的稳 定性，用于生产塑料、地板砖，厨房用具，防火纤维，商业滤膜，胶 水和阻燃剂。 2 三聚氰胺分析方法包组件清单 包括： 1、Venusil ASB-C18 或ASB-C8 分析