南极磷虾中氟与矿质元素的分布特征及其相关性分析.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.9 南极磷虾中氟与矿质元素的分布特征及其相关性分析 1 2 1 1 1 1 沈晓盛 ，李彦霖 ，张海燕 ，黄宣运 ，冯春雷 ，蔡友琼 （1.中国水产科学研究院东海水产研究所，上海 200090） （2.乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心，新疆乌鲁木齐 830000） 摘要：应用离子色谱和原子吸收仪测定了南极磷虾各组织中氟和 11 种矿质元素的含量，并对其进行相关性分析。结果显示， 南极磷虾中氟含量为2095.17±8.63 mg/kg，组织分布为：外壳尾足 头胸肌肉；Mg、Ca、P 的含量分别为6771.54±30.22 mg/kg， 4398.75±25.72 mg/kg，4