乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究 - 海洋科学.pdfVIP

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2017-08-16 发布于天津
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乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究 - 海洋科学.pdf

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乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究窦晓明孙高英单虎莱阳农学院动物科技学院山东青岛莱阳农学院乳品实验室山东青岛摘要对副溶血弧菌有抑制作用的株乳酸菌分别命名为并对其胞外产物的抑制作用进行了研究结果表明株乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌有较强抑制作用抑菌圈直径分别可达抑菌物质对热处理不敏感在抑菌活性基本不变在处理条件下抑菌效果分别是原液的蛋白酶处理对其活性有较大影响抑菌成分可能是细菌素进一步研究了细菌素抑菌活性与乳酸菌培养时间的关系根据形态特征和常规生理生化反应进行鉴定鉴定为嗜热链球菌鉴定为嗜酸乳杆菌

乳酸菌胞外产物对副溶血弧菌抑制作用的研究 1 2 1 窦晓明 ,孙高英 ,单　虎 ( 1. 莱阳农学院动物科技学院 ,山东青岛 266 109 ;2 . 莱阳农学院乳品实验室 ,山东青岛 266 109) ( ) 摘要 :对副溶血弧菌 V ibrio p a rahaem oly ticus 有抑制作用的 3 株乳酸菌 ,分别命名为 A1 ,