麦草生料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响.pdfVIP

第27卷 第6期 2008年6月 种 子 (Seed) Vo1．27 No．6 Jun． 2008 麦草生料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响 徐彦军。樊卫国，余冬芳，刘平挺 (贵州大学农学院，贵阳550025) Effects of Growth and Nutrient Content on Stropharia Rugoso—annulata by Raw Straw Cultivated XU Yan-jun，FAN Wei-guo，SHE Dong-fang，LIU Ping-ling 摘要：采用麦草、稻草生料栽培大球盖菇，研究大球盖菇生长、 种培养基。配方为：麦粒500 g，石膏粉l3 g，碳酸钙 产量及营养成分的表现情况。结果表明：3种栽培料中大球盖 4 g，含水量65％～75％。将麦粒浸泡24 h，淘尽泥沙， 菇茵丝生长速度依次为，稻草“稻草+麦草”麦草，且各处 煮熟但不胀破种皮，调节pH值后，装瓶，灭菌，培养基 理问差异都达极显著。麦草生料栽培大球盖菇，茵丝生长速度 冷却后在无菌条件下接人大球盖菇试管母种，经发菌 虽慢但长势好，菇丛大且产量高；子实体中营养成分含量高，水 培养成为原种。 解氨基酸种类丰富且含量高。 栽培种的制作l先将无霉变稻草和麦草切段(2 cm 关键词：大球盖菇；麦草；生长；营养成分 左右)，于大缸内浸泡48 h后捞出控水。然后按以下 中图分类号：S646．1 1 文献标志码：A 文章编号： 1001—4705(2008)06-0060-03 试验配方进行试验：(1)98％稻草、l％蔗糖、l％石膏 粉，含水量65％-75％；(2)98％麦草、l％蔗糖、1％石 大球盖菇是一种珍稀食用菌，是联合国粮农组织 膏粉，含水量65％一75％；(3)49％麦草、49％稻草、 (FAO)向发展中国家推荐的新菇种…。大球盖菇肉 l％蔗糖、l％石膏粉，含水量65％～75％；拌料、装袋 质细嫩，柄脆，色泽鲜艳，味道鲜美，清香可口，干菇浓 并于高压灭菌锅内灭菌2 h(菌袋规格为18 cm x 14 cm 香，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖，具有很 x0．03 cm聚丙烯塑料袋)。料袋冷却后接人大球盖 高的药用价值和食用价值。经常食用，可以增强人体 菇原种，制备稻草、麦草和“稻草+麦草”的栽培种，接 机能，抑制疾病的发生 ]。在贵州广大农村，水稻和 种后，将菌袋置于发菌室按照大球盖菇菌丝生长发育 小麦大面积栽培，资源丰富，但却没有得到充分的利 所需的环境条件进行发菌(发菌室温度：25～30℃；湿 用。本试验采用稻草和麦草生料栽培大球盖菇，研究 度：65％～75％)。观察记载不同栽培料栽培种大球 大球盖菇生长、产量、营养成分的含量，以期为大球盖 盖菇菌丝生长情况，菌丝生长速度的测定方法是：在菌 菇在贵州省栽培及推广提供参考。