张玉震微生物发酵生产醇类产品.docVIP

微生物发酵生产醇类产品 关键词发酵产品乙醇甲醇甘油木糖醇肌醇 微生物发酵在白然界具有普遍性，凡是有微生物存在的地方，特别是潮湿厌氧环境条件下细胞微生物的生命活动就显示其发酵功能和活力。也就是说，人们通常所讲的发酵是指在厌氧条件下的糖酵解作用。利用这条发酵途径在人工控制下有可能获得各种不同的中问代谢产物，如醇类产品是其中之一。因此，微生物发酵工程实质上是在人工控制条件下对微生物(通常为厌氧代谢)最有效的利用，或者说，是对微生物代谢产物的利用和开发.微生物发酵有其传统的历史，在人类日常生活中与之密切相关，如酱油、醋、腐乳以发酵食品和某些饮料等等。而现代生物技术与发酵工业的有机结合，将对微生物发酵工业的展起着巨大的推动作用。现着重介绍微生物发酵生产醇类产品的研究进展。发酵生产乙醇和甲醇 微生物发酵生产的乙醇、甲醇已在工业、能源、农业、医药等方面得到广泛应用，把它作为新一代绿色能源的开发已成为全世界所关注的课题，特别是利用工农业废弃有机物发酵生产乙醇也是当今环保产业—新能源开发的重要研究课题。微生物如藻类生产燃料用乙醇已占全世界液体燃料产量的10%。我国乙醇发酵生产有悠久历史，有发展之势。1995年乙醇总产量330万吨，到2000年将突破450万吨。近年广西柳州一家公司以木薯代粮生产酒精，为节约用粮做出重要贡献。河南一家高新技术开发区正在建设年产3万吨的特级乙醇生产基地。为提高酒精产率生物技术得到运用，在广西，采用固定化酵母生产酒精，以木薯淀粉为原料的出酒率为52%一55 %(提高2% )，采用固定化酵母生产乙醇工艺，1年仍保持生产菌的活性。也有报道，采用运动发酵单胞菌(Zymomoruz.s mobale)固定化技术生产酒精优于酵母;如果将酵母与纤维二糖酶共固定化，则可提高纤维二糖基质转化为乙醇的效率f }l混合培养方法提高酒精产量也有所应用，如利用葡萄糖的菌株与利用木糖(主要指半纤维素类)的菌株混合发酵生产乙醇的产量提高30%一38%，而单一菌株的产量只有10%，最高也只有30% } }}。更重要的是，基因工程技术应用于乙醇生产亦取得突破，据我国台湾方面报道，将运动发酵单胞菌发酵生产酒精的关键酶基因(即叫e和adhB)同时转入大肠杆菌中可达到同时进行糖化和乙醇发酵的目的。新建构的“工程大肠杆菌”于30℃下以10%葡萄糖为底物发酵145小时，可产乙醇6. 1 %侧V),糖转化率达%%，此种新工艺应用于乙醇发酵生产很有潜力12〕。也有用马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxaanu.s )在好氧条件下直接将纯仆木糖转化为乙醇的报道，每升20克木糖获乙醇最大浓度4. 58卿升，产量为0. 25卿克;除此以外，能以木糖发酵生产乙醇的微生物还有热带假丝酵母(Candida tropacalas ) ,粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pobe) ,酿酒酵母、树干毕赤酵母(Pachaa st咖tis、运动发酵单胞菌(Zymomonczsmobalas)和糖化酵母(Saccharomyces daastatacu.s)f31。而用基因工程技术建构的“工程酿酒酵母”，以木糖为唯一碳源发酵生产乙醇(摇瓶试验)，所获产量为1. 3卿升} 4]。至于甲醇作为一种液体燃料，有人预测，至2030年有可能取代汽车燃料，将有60%以上的汽车使用甲醇燃料以驱动，德国在这方面正处于试验之中，未来的生物技术将有可能为无污染甲醇燃料的发展做出重要贡献。2发酵生产丙三醇(俗称甘油) 甘油是重要的基本的多功能化工原料，在医药、涂料、纺织、印染、炸药、造纸、制革、印刷、照相、金属加工、电工材料、橡胶、化妆品、油墨、食品加工和日常生活中都有广泛的应用[5]， 51无副作用。目前国际市场甘油年需求量达100多万吨，实际上年总产量只有它的1/ 2左右，尚缺一半左右。我国的甘油短缺，一直靠进口，目前甘油年生产能力约8. 6万一9万吨， 其中皂化法生产能力6万吨，化学合成法1. 5万一1. 8万吨，好氧发酵法生产能力超过1万吨，而甘油产量一直在年产2万至3万吨左右，而去年需求量估计7万至8万吨，至本世纪末需求量将达到12万吨，而实际上最多只能达到6. 5万吨[5]。除了油脂皂化法、油脂水解法、化学合成法生产甘油之外、发酵法生产甘油尽管有其优越性，并显示其巨大潜力，但由于生产成本高，加之低价代用品渗入和产品进入国内顷销，使国内产品售价下跌(1998年未过5000吨)，致使发酵法生产甘油的进展一直缓慢。而研究工作一直在进行着，也取得一定进展[6〕。江苏无锡轻工业大学以淀粉质原料为底物，优良耐高渗压产甘油假丝酵母(Candidaglycero